Курячий суп зі спагетті, капустою, помідорами та солодким перцем.

Підготуйте усі інгредієнти. Для приготування курячого бульйону підійде будь-яка частина курки. Я використала половину тушки супової курки. За бажання в бульйон можна додати будь-які коріння і стебла: петрушку, пастернак, селера. Якщо взяти молоду капусту, супчик вийде ніжнішим. Замість спагетті можна взяти будь-які макаронні вироби.

Насамперед приготуйте бульйон. Курку розріжте на шматки і викладіть у каструлю (або іншу ємність для варіння). Я використала мультиварку-скороварку. Цибулю та моркву очистіть, довільно розріжте та додайте до курячого м'яса. Туди ж відправте лавровий лист і запашний перець горошком.

Влийте 1,5 л холодної води. Можна трохи підсолити, але це необов'язково. Я щільно закриваю мультиварку кришкою та запускаю програму "гасіння/м'ясо" на 60 хвилин. Цього часу буде достатньо, щоб приготувалася літня курка. Якщо готуєте у каструлі, доведіть воду до кипіння та варіть курячий бульйон 50-60 хвилин. Після закипання води видаліть піну шумівкою.

Очистіть моркву, цибулю та солодкий перець. Цибулю та перець наріжте кубиками, моркву - півколоми. У каструлю налийте олію, викладіть туди нарізані овочі і готуйте на маленькому вогні приблизно 5 хвилин, помішуючи лопаткою.

Помідори наріжте кубиками та додайте до обсмажених овочів. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте 4-5 хвилин на маленькому вогні.

Готовий бульйон процідіть у каструлю до овочів. Куряче м'ясо відставте для охолодження. Доведіть вміст каструлі до кипіння. Варіть 5-6 хвилин на маленькому вогні.

Спагетті розламайте на 2-3 частини та опустіть у суп. Перемішайте та дайте закипіти. Варіть 4-5 хвилин на невеликому вогні.

Молоду капусту наріжте тонкою соломкою і додайте в каструлю до інших інгредієнтів. Перемішайте та доведіть до кипіння. Варіть 4-5 хвилин на маленькому вогні.

Охолоне куряче м'ясо відокремте від кістки, наріжте невеликими шматочками і додайте в каструлю із супом. Очистіть часник і наріжте кружальцями. Додати часник в суп. Всипте сіль, чорний мелений перець і доведіть до кипіння. Проваріть на маленькому вогні 1-2 хвилини та відключіть вогонь. (Суп виходить досить густуватим, тому якщо любите рідкіші перші страви, додавайте більше води.)

Накрийте каструлю із супом кришкою і залиште на 8-10 хвилин настоятися.

Курячий суп зі спагетті, капустою, помідорами та солодким перцем готовий до подачі. Смачного!