Курка з консервованими персиками в кисло-солодкому соусі

Підготуйте усі інгредієнти. Куряче філе краще використовувати не заморозки, так готова курка в блюді буде соковитіше. Кількість часнику регулюйте до смаку.

Моркву, солодкий перець, цибулю та часник очистіть і промийте. Моркву наріжте брусочками, болгарський перець – смужками, цибулю – тонкими півкільцями. Часник подрібніть ножем.

Розігрійте в сковороді олію (1 ст. ложка) і обсмажте в ній цибулю до прозорості, 3-4 хвилини, на середньому вогні.

Додайте моркву, перемішайте, обсмажте ще 3-4 хвилини.

Перекладіть в сковороду солодкий перець, обсмажте ще 2 хвилини, помішуючи. Овочі потрібно лише трохи обсмажити до м'якості, не готовності.

Для соусу з'єднайте в сотейнику або каструлі з товстим дном персиковий сироп, кетчуп, оцет, цукор та соєвий соус.

Помішуючи на повільному вогні доведіть суміш до кипіння.

Крохмаль розведіть у 50 мл води до розчинення грудочок.

Влийте крохмальну суміш у каструлю з гарячим соусом, перемішайте віночком і нагрівайте до загусання.

Потім влийте 70-100 мл води, довівши соус до консистенції рідкого киселя. Зніміть соус із вогню, він готовий.

Куряче філе наріжте великими кубиками. Персики наріжте середніми шматочками.

Розігрійте у сковороді 2 ст. ложки рослинного масла і викладете в неї куряче філе.

Обсмажуйте на сильному вогні, помішуючи, 5-6 хвилин, до утворення рум'яної скоринки з усіх боків шматочків. У майже готове куряче м'ясо додайте подрібнений часник, сіль та перець.

Додайте в сковороду обсмажені овочі та персики, перемішайте та дайте добре прогрітися, обсмажуйте 2-3 хвилини.

Потім влийте кисло-солодкий соус, перемішайте. Плиту вимкніть. Накрийте кришкою сковороду і залиште блюдо на 5-10 хвилин настоятися, пару разів перемішайте.

Овочі та персик стануть м'якшими, курка просочиться соусом і буде соковитою та апетитною.

Курка з консервованими персиками у кисло-солодкому соусі готова.

Страву можна подавати гарячою з рисом або будь-яким іншим гарніром, а можна і без нього. Смак і в тому, і в іншому випадку просто приголомшливий! Соус можна використовувати для приготування іншого виду м'яса, риби чи навіть овочів.

Смачного!