Курка в аерогрилі з хрусткою скоринкою

: Як запекти курка в аерогрилі повністю з хрусткою скоринкою? Підготуйте потрібні інгредієнти. Курочку краще брати середнього розміру, вагою приблизно 1.3-1.5 кг. Приготування курки варто розпочати з підготовки маринаду. Для цього потрібно взяти олію і додати в неї сушені трави: орегано, розмарин і базилік.

: У ступці подрібніть кумін (зіру) і три суцвіття запашної гвоздики.

: Надішліть подрібнені кумін і гвоздику в масло. Всипте паприку та гострий мелений перець.

: Додайте в масло до інших спецій сушений часник і щіпку хмелі-сунелі. Додайте сіль до смаку. Перемішайте маринад до однорідності.

: Курку добре вимийте (у тому числі і всередині) Видаліть гузку (хвостик) та зайвий жир. Ретельно натріть курку маринадом зовні та всередині. Для цього знадобиться близько трьох столових ложок. Решта маринаду буде потрібна надалі при запіканні. Курку приберіть у холодильник щонайменше на дві години для маринування.

: Після закінчення цього часу дістаньте курку з холодильника. Покладіть під шкіру грудки тонко нарізані шматочки вершкового масла. Це дозволить зберегти грудку соковитою при випіканні. Будьте обережні, щоб не пошкодити шкіру. Вершкове масло не повинно бути занадто м'яким, щоб воно не встигло розтанути в руках.

: Курку перекладіть в аерогриль на спинку на саму нижню решітку

: Перед запіканням я раджу зробити невеликі надрізи в шкірі трохи вище гомілок з обох боків

: Закріпіть у отриманих кишеньках крила. Так їх буде захищено від підгоряння. Запікайте курку при температурі 150 градусів на середньому обдуванні протягом 1 години. Кілька разів полийте курку маринадом під час приготування. Потім переверніть птаха на грудку і запікайте спинку протягом 45 хвилин за тієї ж температури. Спинку також періодично поливайте маринадом, що залишився.