Куряче філе відбивні на сковороді у клярі

: Як зробити куряче філе відбивні на сковороді у клярі? Підготуйте інгредієнти. Якщо куряче філе у вас охолоджене, залишається промити його і порізати на порційні шматочки. Шматочки повинні бути не більше 1 сантиметра завтовшки, щоб відбивні вийшли тонкі та добре просмажилися. Із замороженого м'яса вони вийдуть не такі смачні, як із охолодженого, але якщо під рукою тільки таке, можна зробити з нього. Потрібно лише його розморозити та добре вимочити.

: Приготуйте кляр для відбивних. У миску вбийте куряче яйце. Якщо м'яса для відбивних ви використовуєте більше, відповідно кількість яєць потрібно збільшити. Додайте сіль та чорний мелений перець за смаком.

: Ретельно збийте яйце виделкою до однорідності

: Додайте до яйця борошно Її кількість можна збільшити або зменшити в залежності від консистенції суміші, що вийшла. Кляр має вийти як густа сметана.

: Шматочки курячого філе відбийте молотком для м'яса з обох боків Якщо такого молоточка немає, це можна зробити тупим кінцем ножа. Куряче м'ясо дуже ніжне і сильного відбивання не потрібно. Шматочки м'яса змастіть невеликою кількістю солі та чорного меленого перцю з обох боків. Вмочіть кожен шматочок м'яса в кляр.

: Розігрійте на сковороді олію. Викладіть м'ясо на сковороду.

: Обсмажуйте відбивні до рум'яності з обох боків На кілька хвилин сковороду під час смаження відбивних краще закрити кришкою, щоби м'ясо добре просмажилося і всередині. Подавайте відбивні до столу з гарніром, овочами, майонезом чи соусом за бажанням. Вони смачні як у гарячому, так і холодному вигляді.

: Приємного апетиту!