Куряче філе у клярі на сковороді

: Як посмажити куряче філе у клярі на сковороді? Підготуйте продукти за списком. Куряче філе беріть свіже, якщо використовуєте заморожене, його слід розморозити, але не до кінця, щоб легше було нарізати. Спеції можна брати будь-які, я беру готову суміш спецій для курки. Кляр для курки я готуватиму на основі сметани, можна використовувати будь-який інший за смаком. Підготуйте сковороду для смаження.

: Куряче філе промийте під проточною холодною водою, обсушіть паперовим або звичайним рушником. Гострим ножем наріжте поперек кожне філе на шматочки завтовшки 1.5 - 2 сантиметри. Шматочки краще відбити з кожного боку кулінарним молотком, але не сильно щоб не порвати м'ясо. Зручно це робити через харчову плівку: так і бризок не буде і м'ясо не порветься. Кожен шматочок посоліть, поперчіть з кожного боку, а також додайте спеції рівномірно їх розподіливши.

: Для приготування кляру візьміть невелику глибоку миску. Розбийте в неї сире яйце, віночком його трохи збийте, додайте сіль до смаку, але трохи, оскільки куряче філе вже солили. Додайте|добавляйте| сметану і знову перемішайте, всипте вказану кількість борошна і перемішайте віночком, щоб не було грудочок.

: Сковороду розігрійте і налийте на неї трохи олії. Кожен шматочок курячого філе занурте в кляр, щоб він покрив м'ясо повністю з кожного боку. Викладіть м'ясо на розігріту сковороду та на середньому вогні обсмажте м'ясо з кожного боку до рум'яного кольору (хвилин по 5-7).

: Відбивне куряче філе на сковороді у клярі готове Подавайте його гарячим. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування