Куряче філе у клярі з сиром на сковороді

: Як зробити куряче філе в клярі з сиром на сковороді? Дуже просто! Підготуйте інгредієнти для кляру. Сметану краще брати жирніше, наприклад 20-25% жирності.

: Сир натеріть на дрібній або середній тертці

: У мисочці з'єднайте сир, яйця та сметану

: Всипте борошно, що просіює. Завдяки цьому вона насититься киснем, і кляр вийде ніжніше.

: Все перемішайте Повинна вийти досить в'язка маса. Якщо кляр виходить рідким, то додайте ще трохи борошна. Тоді вона утримуватиметься на поверхні філе і не стікатиме з нього.

: Додайте в кляр чорний мелений перець та сіль. Якщо сир досить солоний, то додатково солити кляр не потрібно. У кляр можна додати рубану зелень до смаку, наприклад, кріп або петрушку.

: Підготуйте інші інгредієнти. Якщо у вас заморожене філе, попередньо розморозьте його. Про всі тонкощі правильної розморозки читайте в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.

: Куряче філе вимийте, обсушити і розріжте вздовж на 2-3 частини. Відбийте кожну скибочку філе молоточком з двох боків.

: На кожен шматочок філе ложкою розподіліть половину кляру

: У сковороді розігрійте олію. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту. Викладіть шматочки курки на сковороду кляром униз. Смажте м'ясо близько 10 хвилин на середньому вогні.

: Зверху рівномірно розподіліть кляр, що залишився.

: Переверніть курку і продовжуйте смажити ще близько 10 хвилин до готовності курки та отримання золотистої скоринки. Точний час залежить від обраної сковороди, розмірів шматків філе та потужності плити.

: Подавайте куряче філе у сирному клярі гарячим Підійде будь-який гарнір: відварений рис чи гречка, картопляне пюре чи фрі, а також салат зі свіжих овочів. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування