Куряче філе у сухарях на сковороді

: Як посмажити куряче філе в панірувальних сухарях на сковороді? Підготуйте усі інгредієнти. Куряче філе добре промийте у проточній воді, наріжте на невеликі тонкі шматочки-пластинки. Ще раз м'ясо курки промийте та обсушіть паперовими рушниками. Щоб філе краще і швидше просмажилося, шматочки м'яса відбийте кухонним молоточком. Якщо у вас заморожене м'ясо, то рекомендую прочитати статтю про те, як правильно розморожувати продукти. Посилання під рецептом.

: Як зробити кляр? Куряче яйце вбийте в миску, додайте на смак сіль і чорний мелений перець. За бажанням можна додати ще якісь спеції та приправи.

: Виделкою або ручним віночком збийте курячі яйця до отримання однорідної по консистенції суміші. Не потрібно збивати яйця міксером чи блендером до густої піни.

: Кожен шматочок курячого філе зануріть у яєчну суміш, щоб вона покрила його з усіх боків.

: А потім куряче філе в яєчній суміші обваляйте в панірувальних сухарях з усіх боків. Панірувальні сухарі можна придбати готові або швидко приготувати їх самостійно із хлібних сухариків за допомогою кавомолки. Головне, щоб вони були свіжими, без запаху затхлості.

: На сковороду налийте олію. Увімкніть вогонь, розігрійте його. Викладіть на гарячу олію куряче філе в панірувальних сухарях. Обсмажуйте його на середньому вогні з одного боку до рум'яності. Потім переверніть і смажте з другого боку близько 3 хвилин. Потім сковороду накрийте кришкою та тримайте філе на вогні ще близько 7 хвилин. Кришку зніміть, дайте філе підсохнути на вогні протягом 2 хвилин і зніміть зі сковороди.

: Подавайте куряче філе до столу, з гарніром або без нього, зі свіжими овочами, салатом або свіжою зеленню, хлібом та соусом, за бажанням. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування