Курячі гомілки з картоплею в духовці

: Як запекти курячі гомілки з картоплею в духовці? Підготуйте потрібні інгредієнти. Сметана підійде будь-якої жирності. Картоплю вибирайте молоду або швидко розварюються сортів. Спеції та пряні трави - це справа смаку та уподобань, тому можна додати те, що найбільше подобається. Оливкову олію можна замінити будь-якою рослинною. Або перед запіканням розкласти на картоплю шматочки вершкового масла|мастила|.

: У глибокій мисці з'єднайте сметану з паприкою, сіллю, 1 чайною ложкою сушеного базиліку і перемішайте. За бажання можна додати часник, пропущений через прес.

: Курячі гомілки обмийте та обсушіть паперовими рушниками. Покладіть гомілки до сметани і добре перемішайте. Залишіть їх маринуватися на 1-1,5 години. Якщо час не дозволяє, можна трохи скоротити тривалість маринування. Але майте на увазі, що чим довше гомілки маринуються, тим вони будуть смачнішими, ніжнішими і ароматнішими. Для маринування можна використовувати будь-які інші маринади.

: Заздалегідь увімкніть духовку на 180 градусів. Картоплю очистіть, помийте, наріжте тонкими пластинками. Якщо картопля стара, щільна, погано розварюється або ви не впевнені, що вона встигне приготуватися, то просто пробланшуйте її в окропі у вже нарізаному вигляді приблизно 2-3 хвилини (він повинен стати м'якшим, але залишатися напівсирим), потім акуратно відкиньте на друшляк і продовжіть приготування.

: Цибулю очистіть, помийте і наріжте тонкими чвертками або півкільцями. Щоб цибуля при нарізці не щипала очі, обмийте її ножем холодною водою.

: Картоплю з'єднайте з цибулею та базиліком, посоліть, додайте оливкову олію, чорний мелений перець. Все добре перемішайте.

: У форму для запікання викладіть підготовлену картоплю та розрівняйте.

: Зверху розкладіть курячі гомілки

: Закрийте форму фольгою Запікайте гомілки з картоплею в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 1 годину. Час та температура запікання вказані приблизно – орієнтуйтесь на свою духовку та сорт картоплі.

: Через годину приберіть фольгу і поставте форму назад у духовку на 15 хвилин, щоб курка підрум'янилася. Подавайте курячі гомілки з картоплею у гарячому вигляді. За бажанням перед подачею можна посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування