Курячі грудки з помідорами та сиром у духовці

: Як запекти курячі грудки з помідорами та сиром у духовці? Підготуйте усі необхідні продукти. Твердий сир можна замінити моцарелою або сулугуні. Вибирайте помідори соковиті, але щільні. М'які плоди не збережуть свою форму і при нарізці можуть розвалитися, тому складно ними начинити курку. Спеції можна використовувати будь-які на смак. Підійдуть сушений базилік, каррі, паприка та готові суміші спецій для курки. Заздалегідь увімкніть духовку на 180 С.

: Курячі грудки промийте під проточною водою і обсушіть паперовими рушниками. При необхідності зніміть з них шкіру, плівки та обріжте зайвий жир. Кісточку залиште.

: Зробіть на поверхні поперечні надрізи на відстані приблизно 1 см. Прорізи повинні бути досить глибокими, але не дістають до нижньої частини м'яса.

: Твердий сир наріжте невеликими та не дуже товстими пластинками.

: Помідори наріжте тонкими півкільцями.

: Купки посоліть з усіх боків

: Обмажте грудки чорним меленим перцем. На цьому етапі можна додати інші улюблені спеції.

: У прорізі покладіть скибочки сиру Намагайтеся, щоб вони не виглядали назовні, так розплавлений сир залишиться всередині грудки і не витікає.

: Тепер у "кишеньки" покладіть скибочки помідорів Вони, навпаки, можуть трохи виглядати. Томати не тільки просочать соками м'ясо, надаючи йому соковитість, а й виконають роль декору, роблячи страву барвистішим.

: Купки майже готові до запікання Куряче філе саме собою пісне і не жирне. Тому щоб запечене м'ясо не вийшло сухим, обов'язково змастіть його соусом.

: Для змащування верху можна взяти майонез. Але якщо вам з якихось причин майонез не подобається, рекомендую приготувати швидкий і корисніший соус. Змішайте 2-3 ст. л сметани (або 70 мл вершків жирністю не менше 20%) та 1-2 чайн. л гірчиці. Якщо хочете, до майонезу або сметанного соусу можна додати пропущені через прес 2-3 зубчики часнику. З ним соус буде ароматнішим.

: Змастіть приготовленою сумішшю верх грудок. Так він не підсохне в процесі запікання, і курочка буде соковитою.

: Підготуйте жароміцну форму для запікання. Застеліть її пергаментом або злегка змастіть олією і викладете в неї курячі грудки. Запікайте курку при температурі 180 градусів приблизно 35-40 хвилин. Час і температура можуть відрізнятися від вказаних у рецепті. Зважайте на особливості своєї духовки.

: Як перевірити готовність страви? Коли курячі грудки підрум'яняться, проколи м'ясо виделкою або зубочисткою. У готове філе вилка увійде без особливих зусиль, а м'ясний сік, що випливає, буде прозорим. Дістаньте форму з куркою з духової шафи.

: Страву подавайте в гарячому вигляді, поки вона максимально смачна і соковита. Перед подачею на стіл наріжте грудки на порційні шматочки та посипте подрібненою петрушкою. Як додаток підійде будь-який гарнір або овочевий салат. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування