Курячі котлети з соусом в духовці соковиті

: Як зробити курячі котлети з підливою в духовці? Почніть із підготовки інгредієнтів за списком. Фарш для котлет можете робити з будь-якого м'яса та його поєднань. Я робила фарш самостійно з курячого філе. Також можна взяти готовий магазинний фарш.

: Наріжте сир середніми кубиками з розрахунку 1 шматочок сиру для однієї котлети. Сир для цієї страви підійде будь-який - твердий, напівтвердий. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів та добре плавився. У мене сир Гауда. Про різні види сирів читайте у статті наприкінці цього рецепту під кроками.

: Куряче філе або інші частини курки наріжте на шматочки і подрібніть у блендері або пропустіть через м'ясорубку. Якщо робите фарш за допомогою м'ясорубки, то разом із ним можете подрібнити цибулю та розмочений хліб. Я подрібнювала фарш у блендері, тому цибуля терла на тертці.

: Білий хліб залийте вершками або молоком і залиште на 10 хвилин. Корочки у хліба зрізати необов'язково.

: Цибулину очистіть, натріть на дрібній тертці або пропустіть через м'ясорубку разом з фаршем.

: У мисці з'єднайте фарш, цибулю, вимочений у вершках хліб, пропущені через прес зубчики часнику та спеції.

: Фарш ретельно вимісити до однорідності, а потім відбийте, кидаючи його в миску. Це потрібно, щоб фарш ущільнився. Дайте фаршу настоятися 10 хвилин.

: Фарш розділіть на 6-8 рівних частин і сформуйте рівні круглі котлети, додавши всередині кожної кубика сиру.

: Викладіть котлети в змащену олією форму для запікання і поставте в розігріту до 180℃ духовку на 20 хвилин.

: Поки котлети запікаються, зробіть підливку. Томатну пасту можете замінити томатним соусом, кетчупом або свіжими подрібненими помідорами. Бульйон можна замінити на воду. Спеції можете брати будь-які на ваш смак.

: У сухій сковороді на невеликому вогні, помішуючи, обсмажте муку|борошно| до появи яскравого горіхового аромату. Як підібрати сковороду читайте у окремій статті.

: Додайте|добавляйте| сметану і томатну пасту і перемішайте.

: Продовжуючи помішувати, влийте гарячий бульйон або воду, всипте цукор, сіль та мелений перець. Доведіть підливу до кипіння і заберіть з вогню. Якщо не вдалося позбутися грудочок, можете протерти підливу через сито.

: Залийте котлети з сиру начинкою томатним соусом і поверніть в духовку ще на 30-35 хвилин. Час вказано приблизно і буде залежати від вашої духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту.

: Готові курячі котлети з сиром та підливкою зі сметани та томатної пасти подайте до столу з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування