Курячі котлети в паніровці

Як смажити котлети з курячого фаршу в паніровці із сиром на сковороді? Підготуйте інгредієнти. Фарш для котлет можете робити з будь-якого м'яса та його поєднань. Я робила фарш самостійно з курячого філе. Можете взяти готовий магазинний фарш. Олію беріть рафіновану без запаху. Будь-які масла корисні лише до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і у ньому утворюються токсичні речовини. Як визначитися з температурою обсмажування та вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Як зробити домашній фарш? Куряче філе вимийте, обсушіть, наріжте на шматочки і прокрутіть через м'ясорубку або подрібніть у блендері. Якщо у вас готовий фарш, то за потреби розморозьте його. Про всі тонкощі приготування курячого фаршу – як правильно подрібнити, що робити, якщо фарш вийшов рідким і що додати до фаршу для ідеальної текстури та смаку – читайте у статті.

Як приготувати хліб, цибулю та сир для фаршу? У хліба зріжте скоринки та замочіть у воді на 5 хвилин. Потім хліб відіжміть від зайвої вологи. Додавання хліба зробить котлети м'якшими та ніжнішими. Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Сир натріть на великій тертці. Як правильно замінювати різні види сирів у стравах читайте у цій статті.

Як зробити фарш для котлет? У мисці з'єднайте курячий фарш, замочений хліб, яйце, цибулину, сир, вершки, сіль та перець. Все ретельно вимісити. Дайте фаршу настоятися 10 хвилин.

Як сформувати котлети? Вологими руками сформуйте невеликі круглі котлетки та обваляйте з усіх боків у панірувальних сухарях. У мене вийшло 8 котлет.

Як правильно обсмажити котлети у паніровці на сковороді? У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть котлети. Скільки смажити курячі котлети? Обсмажте котлети по 2-3 хвилини з кожного боку до готовності та рум'яної скоринки. Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці,

Як подати курячі котлети в паніровці до столу? Курячі котлети в паніруванні перекладіть на тарілку і подайте до столу з будь-яким соусом та гарніром. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування