Курячі котлети у вершковому соусі на сковороді

: Як зробити курячі котлети у вершковому соусі на сковороді? Почніть із підготовки інгредієнтів за списком. Фарш для котлет можете робити з будь-якого м'яса та його поєднань. Я робила фарш самостійно з курячого філе. Можете взяти готовий магазинний фарш, це заощадить час. Курку можна замінити на індичку або будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що час приготування і калорійність страви зміняться.

: Куряче філе вимийте, обсушіть, наріжте на шматочки і прокрутіть через м'ясорубку або подрібніть у блендері.

: Білий хліб замочіть у вершках і залиште на 10 хвилин Потім відіжміть.

: У фарш додайте віджатий хліб, яйце, прованські трави, сіль та перець. Ретельно вимісити фарш до однорідності.

: Вологими руками сформуйте невеликі котлети однакового розміру.

: У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Обсмажте котлети з двох сторін по 5-7 хвилин до золотистої скоринки. Перекладіть котлети на тарілку. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати масло, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту.

: Тепер підготуйте інгредієнти для соусу Вершки можете брати будь-якої жирності. Маю 20%. Сир я брала плавлений вершковий, без добавок.

: У сковороду, в якій смажилися котлети, влийте вершки Додайте плавлений сир, лавровий лист та мускатний горіх. Гасіть соус, помішуючи, до розчинення сиру. Про нюанси використання вершків у соусах читайте в окремій статті за посиланням наприкінці рецепту.

: Поверніть котлети в сковороду з соусом.

: Скільки за часом треба гасити котлети? Томіть котлети на повільному вогні під кришкою близько 10 хвилин. Курячі котлети у вершковому соусі подавайте до столу з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування