Курячі нагетси в духовці в домашніх умовах

Как сделать дома сочные и хрустящие куриные наггетсы в панировке в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца берите крупные, чтобы кляра хватило на все кусочки курицы. С выбором яиц вам поможет статья под рецептом. Курицу можно заменить на индейку. Но учтите, что в таком случае время, температура приготовления и калорийность блюда изменятся. Если у вас мясо замороженное, то выньте его заранее из морозильной камеры и разморозьте. О том, как правильно размораживать продукты, читайте в статье под рецептом.

Как нарезать куриное филе? Куриное филе вымойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте поперек волокон на ломтики толщиной около 1 см. Можете взять, например, куриную грудку, и разделать её на филе. По этому рецепту также можно разогреть и готовые замороженные наггетсы из магазина или домашние, а также приготовить рыбные или картофельные наггетсы.

Как заправить куриное филе? В миске соедините куриные ломтики, оливковое масло, молотую паприку, соль и перец. Все тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек курицы был покрыт маслом и специями. Накройте миску пищевой плёнкой, крышкой или тарелкой.

Как замариновать курицу? Оставьте курицу мариноваться в холодильнике на 2-3 часа, а лучше на ночь. Если времени нет, то достаточно и 30 минут при комнатной температуре. Если маринуете филе несколько часов, то его нужно периодически перемешивать, так как растительное масло стекает с курицы и собирается на дне миски. Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее, минут за 10-30 до начала приготовления.

Как подготовить панировочные сухари? Панировочные сухари смешайте с куркумой. Тогда корочка у наггетсов получатся красивого золотистого цвета. У меня панировочные сухари уже готовые, магазинные. Панировочные сухари можете сделать самостоятельно из батона. Батон нужно нарезать кубиками и подсушить в духовке. Затем перемолоть в блендере в мелкую крошку.

Как подготовить муку? Муку просейте через сито и смешайте с щепоткой соли и перца. Обо всех свойствах муки можете узнать из статьи, ссылка на которую находится под рецептом.

Как подготовить яйца? Яйца слегка взбейте вилкой, добавьте молоко и снова взбейте до однородности. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Как панировать курицу в муке и яйце? Промаринованные кусочки куриного филе сначала обваляйте в муке и стряхните излишки. Затем обмакните во взбитые яйца.

Как обвалять наггетсы из куриного филе в панировочных сухарях? И тщательно запанируйте в сухарях. Это обеспечит равномерное покрытие и аппетитную корочку.

Как вкусно запечь куриные наггетсы в кляре в духовке? Выложите наггетсы на застеленный пергаментом противень. Под каждый кусочек налейте немного оливкового масла. Запекайте куриные наггетсы примерно 30 минут при 180°С на режиме «верх+низ+конвекция». Если у вас только нижний нагрев, то через 15 минут после начала переверните наггетсы на другую сторону. Точные время и температура приготовления будут зависеть от особенностей работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.

Как подать и хранить домашние наггетсы из курицы, запечённые в духовке? Готовые наггетсы переложите на блюдо и подайте горячими с кетчупом или другим соусом. Остывшие наггетсы храните в герметичной сухой таре в холодильнике до 3 дней. Идеально подходят для заморозки в один слой с последующей упаковкой в пакет. О том, как правильно хранить продукты в холодильнике, можете почитать в статье под этим шагом. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления