Курячі ніжки смажені із сухими спеціями на сковороді

: Перед смаженням курку необхідно підготувати. Якщо курка заморожена, її необхідно розморозити при кімнатній температурі. Для смаження підійдуть абсолютно будь-які частини курки. Тут орієнтуйтеся лише з особистих переваг. Я використовуватиму курячі гомілки. Але якщо ви використовуєте цілу курку, то порубайте її на шматочки. Всі шматки курки добре промийте у проточній воді та ретельно обсушіть за допомогою паперового рушника.

: Для смаження розігрійте простору сковороду до гарячого стану і налийте в неї трохи олії. Викладіть усі шматочки курки і обсмажте на сильному вогні протягом 3-4 хвилин до появи золотистої скоринки. Якщо курка була погано обсушена, то у гарячому маслі будуть сильні бризки. Тому не зневажайте цього кроку.

: Потім переверніть та обсмажте, так само, з іншого боку. Зовні з'явиться скоринка, яка збереже всі соки курячого м'яса всередині шматка. : Після сильної обсмажування зробіть вогонь менше Посипте курку спеціями. Можна використовувати трохи карі та сушеного базиліка.

: Трохи посипте сіллю, меленим часником та меленим перцем. Накрийте кришкою і залиште смажитися на 15-20 хвилин. У процесі смаження кілька разів переверніть кожен шматочок курки. Коли курочка буде готова, м'ясо починає само позбутися кісток. Також перевірити готовність можна, проткнувши його гострим ножем. У готового м'яса виділяється світлий сік. Готову курочку подавайте у гарячому вигляді. На додаток наріжте свіжі овочі та приготуйте соус. Приємного апеті

Дивитись відео приготування

Смотреть видео приготовления