Курячі відбивні з грибами в духовці

Як зробити курячі відбивні з грибами в духовці? Підготуйте потрібні інгредієнти. Курку заздалегідь розморозьте. Я використовувала філе курячих грудок. За бажанням можете замінити курку на індичку або інше м'ясо, але час приготування та калорійність страви зміняться. Промийте курку та гриби під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками, очистіть та промийте цибулю. Як розморожувати правильно, читайте у статті про розморожування.

Як обсмажити гриби з цибулею? У печериць зріжте пошкоджені місця, промийте і дайте воді стекти. Дрібно поріжте цибулю. Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні, викладіть гриби кубиком та цибулю. Обсмажуйте, помішуючи, приблизно 8-10 хвилин до випаровування рідини, потім зніміть з вогню та остудіть. Поставте духовку на розігрів до 180 градусів. Усі подробиці,

Як підготувати курячу грудку для відбивних? Візьміть курячі грудки і розріжте вздовж на три частини. Кожну частину накрийте плівкою і трохи відбийте кухонним молотком, тендерайзером (молоточок з голками) або тильною стороною ножа. Посоліть і поперчіть відбите філе з обох боків до смаку. Які прянощі вибрати для курки, читайте тут

Як приготувати начинку з сиром? Візьміть половину обсмажених грибів і подрібніть блендером або дрібно порубайте ножем. Натріть сир на середній тертці, відкладіть трохи для посипання. Змішайте грибне пюре з сиром та майонезом, при необхідності посоліть і поперчіть. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.

Як правильно зібрати відбивні у формі? Візьміть форму для запікання, змастіть олією і налийте 1-2 столові ложки води. Покладіть відбите філе в один шар. Поступово нанесіть грибну масу з сиром на верх філе, розподіляючи її рівним шаром.

Як додати помідори та почати запікання? Візьміть чері або інші помідори, сполосніть і розріжте навпіл чи четвертинки. Розкладіть помідори і гриби, що залишилися поверх відбивних. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку та запікайте приблизно 15–20 хвилин. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Як завершити запікання із сирною скоринкою? Візьміть форму, вийміть з духовки і посипте відбивні сиром, що залишився. Поверніть у духовку і запікайте ще близько 10-15 хвилин до готовності та золотистої скоринки. Як правильно замінювати різні види сирів у стравах, читайте у цій статті.

Як правильно подати готові відбивні з помідорами до столу? Візьміть готові відбивні з грибами та сиром, розкладіть по тарілках і подавайте гарячими з улюбленим гарніром або свіжим салатом овочевим, із зеленню. Приємного апетиту!