Куриные отбивные в духовке с сыром

Как сделать отбивные из филе курицы с сыром в духовке? Подготовьте продукты. Я взяла охлажденное куриное филе, но если вы купили замороженное, то размораживайте его не спеша в холодильнике, чтобы вкусовые качества мяса максимально сохранились. О правильной разморозке читайте статью под шагами. Помидоры выбирайте спелые, но плотные, чтобы в процессе запекания они не дали излишний сок и не испортили внешний вид блюда. Чтобы духовка успела нагреться до 180°С, включите её заранее, минут за 10-30 до начала готовки.

Как подготовить куриное филе? Куриное филе или куриную грудку вымойте и обсушите салфетками или бумажными полотенцами. Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время, температура приготовления и калорийность блюда изменятся.

Как отбить куриное филе? Разрежьте каждое филе вдоль на 2 части и отбейте молоточком с двух сторон. Лучше накрыть кусочки филе пищевой плёнкой или пакетом, чтобы не повредить волокна и чтобы не было брызг.

Как заправить куриные отбивные? Смажьте филе половиной майонеза, сверху посыпьте солью и специями. Оставьте мариноваться на 30 минут. Майонез можно сделать домашний, рецепты и рекомендации по приготовлению читайте в статьях, ссылки на которые находятся под шагами.

Как подготовить помидоры? Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте полукольцами. Помидоры в отбивные можно не добавлять, ограничившись только сыром, но с помидорами получается и вкуснее, и сочнее.

Как подготовить сыр? Сыр (выбирайте качественный и тот, который нравится вам по вкусу) натрите на крупной терке. Всё о сырах и работе с теркой читайте в статьях под рецептом.

Как подготовить форму для запекания? Переложите филе в застеленную пергаментом форму (или противень) для запекания. Сверху разложите ломтики помидоров. Смажьте их оставшимся майонезом. С выбором пергамента и формы вам помогут статьи под рецептом.

Как запечь куриные отбивные с сыром в духовке? Посыпьте сверху каждый кусочек филе тертым сыром. Поставьте в заранее разогретую до 180°С духовку примерно на 35-40 минут. Точные время и температура приготовления будут зависеть от особенностей работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.

Как подать и хранить куриные отбивные с сыром, запечённые в духовке? Подавайте отбивные с картофельным пюре или рисом для сытного ужина, с овощным салатом для легкой трапезы или элегантно на подушке из рукколы с бальзамическим кремом. Готовые отбивные храните в холодильнике в закрытой таре до 2-х дней. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления