Курячі рулетики з грибами та сиром у духовці

: Як запекти рулетики з курячого філе з начинкою грибами та сиром у духовці? Підготуйте потрібні інгредієнти. Можете використовувати готове порційне філе без шкіри. Якщо ж у вас ціла грудка на кістки, потрібно відокремити від неї філе і видалити шкіру.

: Куряче філе вимийте у проточній воді, обсушіть. На кожному філе посередині зробіть глибокий надріз, не доходячи до кінця і розкрийте книжку.

: Філе застеліть харчовою плівкою або целофановим пакетом і відбийте молоточком у пласт товщиною близько 5 мм, намагаючись не порушувати цілісність - в пласті не повинно бути отворів, через які може витікати м'ясний сік або вивалюватися начинка. Дуже зручно замість молоточка використовувати качалку.

: Філе посоліть, поперчіть, посипте спеціями для курки і залиште на 20-30 хвилин. Спеції можете брати будь-які на ваш смак.

: Поки маринується філе, приготуйте начинку

: При необхідності очистіть гриби, вимийте, обсушіть і наріжте невеликими тонкими пластинками.

: Болгарський перець вимийте у проточній воді, очистіть від насіння та плодоніжки, і наріжте вздовж тонкими смужками.

: Сир натріть на великій тертці Сир беріть на свій смак, головне щоб він був натуральний, смачний, без додавання рослинних жирів.

: Часник очистіть від лушпиння і дрібно наріжте ножем. Зелень вимийте в проточній воді, обсушіть і дрібно порубайте.

: У сковороді розігрійте олію та обсмажте гриби до золотистого кольору. Як правильно вибрати сковороду та олію для смаження можна дізнатися зі статтею. Посилання є наприкінці рецепту.

: Додати часник і зелень, сіль і перець. Все перемішайте. Заберіть сковороду з вогню та охолодіть начинку.

: Приберіть сковороду з вогню та охолодіть начинку. Щоб гриби швидше охолонули, краще перекладіть їх у миску.

: В охолоджену начинку додайте|добавляйте| тертий сир і перемішайте.

: На кожне філе, відступивши від країв, рівномірно розподіліть сирно-грибну начинку.

: У середину викладіть по 5-6 смужок болгарського перцю

: Поверніть кожне філе у щільний рулет. Так само сформуйте й інші курячі рулети. Для надійності обв'язати рулети кулінарною ниткою.

: Кожен рулет щільно загорніть у фольгу

: Викладіть рулети у форму для запікання або на лист, застелений пергаментом. Запікайте курячі рулети в розігрітій до 200 ° С духовці близько 30-35 хвилин. Краще запікати на режимі "верх+низ. При бажанні можете розгорнути фольгу, змастити рулети рослинною олією і поставити запікатися на режимі гриль до рум'яної скоринки. Час і температура випікання у вас можуть відрізнятися. Детальніше про це можна почитати в статті. Посилання знаходиться наприкінці рецепту. фольги, злегка охолодіть і наріжте на гарячому вигляді з|із| гарніром або в холодному як закуску!

: Готовые куриные рулетики с начинкой из грибов выньте из фольги, слегка охладите и нарежьте на кусочки. Подавать можете в горячем виде с гарниром или в холодном как закуску. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления