Курячі серця тушковані з морквою та цибулею в сметані

: Як згасити курячі серця тушковані з морквою і цибулею в сметані? Підготуйте всі ці інгредієнти. Серця краще брати охолоджені або свіжі. Такі серця швидко приготуються і будуть м'якими. Якщо вони були заморожені, попередньо розморозьте їх, краще не поспішаючи, на нижній полиці холодильника. Про правильне розморожування читайте у статті внизу цього рецепту.

: Серця промийте в проточній воді. Промиті серця розріжте навпіл, зріжте шматочки можливого жиру, очистіть від плівок та згустків крові.

: Цибулю очистіть, промийте під холодною проточною водою, щоб не сльозилися очі при нарізці і подрібніть на свій смак (кубиком, півкільцями, пір'ям тощо)

: Моркву вимийте зі щіткою під проточною водою, очистіть, сполосніть і натріть на середній або великій тертці. За бажанням можна нарізати моркву соломкою.

: Прогрійте олію в сковороді і обсмажте в ній курячі серця, періодично помішуючи, поки вони не підрум'яняться, на середньому вогні.

: До обсмажених сердець покладіть подрібнену моркву та цибулю. Овочі обсмажте разом із сердечками до м'якості. За часом – це приблизно хвилин 10 на середньому вогні, але орієнтуйтеся на особливості роботи плити, вибрану сковороду та спосіб нарізування інгредієнтів, часу може знадобитися трохи менше або більше. Головне, стежте, щоб продукти не пригоріли.

: Додайте до сердець відразу всю сметану, перемішайте, зменшіть вогонь, додайте сіль та перець за смаком. Ще раз перемішайте. Корисну інформацію про сметану читайте у статті за посиланням наприкінці цього рецепту.

: Далі влийте воду і тушкуйте на тихому вогні до готовності, ще приблизно 25 хвилин Перевірте готовність наприкінці гасіння, серця мають бути м'якими. При необхідності можна підлити ще трохи води та протушкувати.

: Готові сердечки подавайте з улюбленим гарніром: макаронами, картоплею чи рисом За бажання посипте їх нарізаною зеленню. Приємного апетиту!