Курячі серця в сметанному соусі на сковороді

: Як зробити курячі серця в сметанному соусі на сковороді? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Спеції беріть на свій смак.

: Очистіть серця від зайвого жиру, кров'яних згустків та плівок, ретельно промийте під холодною проточною водою. Наріжте серця вздовж на 4 частини.

: Цибулю очистіть, промийте і наріжте на невеликі кубики. Щоб при нарізанні цибулі не дратувала слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Нагрійте глибоку сковороду з товстим дном, акуратно, щоб не обпектися, вилийте на неї олію і перекладіть подрібнену цибулю. Смажте на середньому вогні, періодично помішуючи, до м'якості. У мене зайняло близько 3 хвилин. Докладніше про вибір сковороди та олії для смаження читайте за посиланнями під кроками.

: Потім додайте до цибулі нарізані серця, перемішайте і тушкуйте на великому вогні протягом 10 хвилин.

: Посоліть, додайте лавровий лист та перемішайте.

: Залийте серця водою так, щоб вони повністю покрилися, накрийте кришкою і тушкуйте 20-25 хвилин на середньому вогні.

: Для приготування соусу змішайте воду, що залишилася (у мене вийшло трохи більше половини склянки), сметану і борошно. Я цього разу робила соус рідше, тому борошна додала 1 ложку. Якщо хочете частіше можна додати більше.

: Часник очистіть та пропустіть через прес. Коли серця дійшли до готовності, додайте соус і, помішуючи, загасіть 2-3 хвилини.

: Коли соус стане густішим, додайте часник та спеції

: Перемішайте та зніміть з вогню. Перед подачею серця в сметанному соусі можна посипати подрібненою зеленню.

Дивитись відео приготування