Курячий бульйон з локшиною

: Як зробити суп локшину на курячому бульйоні? Легко та просто! Підготуйте всі продукти, які будуть потрібні для рецепту. Для приготування насиченого прозорого бульйону підійдуть будь-які частини курки. У мене цього разу суповий набір і стегенець. Отже, курочку вимийте.

: У каструлю, що підходить за розміром, відправте курку, попередньо нарізану на порційні шматочки. Цибулину ретельно вимийте, але не очищайте. Петрушку промийте. Відправте цибулю та кілька гілочок петрушки до курки. Додати кілька горошин чорного або запашного перцю. З вибором ідеальної каструлі допоможе стаття про каструлі, посилання наприкінці рецепту.

: Залийте все холодною водою Скільки води використати? Я взяла 2л. Ви можете налити більше або менше в залежності від того, наскільки густий суп хочете отримати в результаті.

: Поставте каструлю на сильний вогонь

: Доведіть до інтенсивного кипіння. У процесі утворюється густа піна. Зніміть її за допомогою ложки. Полум'я плити зменште до мінімального, прикрийте кришкою каструлю і томіть все разом близько 60 хвилин. У процесі варіння деяка кількість рідини випаровується, при необхідності доливайте окропу. Я зазвичай цього не роблю.

: Моркву очистіть від шкірки та промийте. Натріть моркву на великій тертці або наріжте від руки. У сковороді розігрійте невелику кількість рослинної олії та обсмажте моркву до золотистого відтінку. Не забувайте перемішувати моркву, щоб вона не пригоріла.

: Через годину курячий бульйон готовий

: За допомогою шумівки вийміть м'ясо, зелень та цибулю з каструлі.

: Вогонь збільшіть і відправте моркву в бульйон

: Потім додайте локшину У мене на цей раз магазинна. Кількість локшини можна так само відрегулювати на свій смак.

: Додати в каструлю лавровий лист.

: М'ясо курки, що злегка охололо, відокремте від кістки і відправте в суп.

: Посоліть все до смаку Якщо локшина вже готова, зніміть каструлю з вогню. За бажанням поперчіть і додайте|добавляйте| дрібно|мілко| нарізану зелень.

: Готово! Подавайте у гарячому вигляді.