Курячий овочевий суп

: Як зварити курячий овочевий суп? Підготуйте продукти за списком. Для бульйону підійде будь-яка частина курки. Я взяла стегенця, найбільш дієтичний варіант вийде з білим м'ясом. Смачніший і корисніший суп вийде з охолодженого м'яса. Якщо ж у вас заморожена курка, правильно розморозьте її. Овочі попередньо промийте.

: Приготуйте бульйон. Як зварити курячий бульйон? Налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння. Курку ретельно помийте, якщо м'ясо занадто жирне, то обріжте надлишки жиру. Опустіть курку в киплячу воду. Додайте моркву та цибулину (цибулину краще не очищати, а просто добре помити, так наш бульйон буде красивого насиченого кольору).

: Варіть бульйон на невеликому вогні до готовності курки, від 30 до 50 хвилин, залежно від віку та розміру тушки. За 10 хвилин до готовності додайте в бульйон спеції – запашний та гострий перець горошком, гвоздику та лавровий лист. Набір спецій вибирайте на свій смак.

: Поки вариться бульйон, займіться овочами Овочі можете брати будь-які, які любите чи маєте у наявності. Я взяла картопля, молодий зелений горошок, консервовану кукурудзу, гриби печериці, болгарський перець, квасолю стручкову і цибулю з морквою. Всі овочі очистіть і довільно наріжте.

: З готового бульйону вийміть м'ясо Очистіть його від кісток та наріжте на невеликі шматочки.

: Сам бульйон процідіть Цибулю, моркву та спеції викиньте. Бульйон відправте на невеликий вогонь. Коли він закипить, покладіть картоплю (оскільки вона найдовше вариться). Варіть картоплю до напівготовності близько 10 хвилин.

: Відправте до нього подрібнене м'ясо, овочі та гриби Варіть разом ще близько 10 хвилин. Додайте сіль та перець за смаком. Вимкніть вогонь і дайте настоятися супу під кришкою.

: У цей час приготуйте сухарики до супу Як зробити сухарики? Увімкніть духовку розігріватись до 200°С. Хліб наріжте кубиком.

: Викладіть їх на лист, за бажанням додайте сіль, перець гострий мелений і різні сушені трави (я додавала орегано). Зверху хліб полийте оливковою олією (або будь-яким іншим рослинним), все добре перемішайте і відправте в духовку.

: Запікайте хліб до золотистої скоринки, близько 10 хвилин. Періодично сухарики помішуйте (потрібно уважно стежити за сухариками, оскільки при високій температурі вони можуть швидко згоріти).

: Додайте в готовий суп зелень і подайте його до столу Приємного апетиту!