Куриный рулет в беконе в духовке с сыром и клюквой

: Как сделать праздничный куриный рулет в беконе в духовке с сыром и клюквой на Новый год? Подготовьте все продукты по списку. Клюкву я использую сушенную, если вы хотите добавить приятную кислинку в блюдо, можете использовать свежую. Куриный фарш можно приготовить самостоятельно из грудки или купить уже готовый. Рекомендую использовать охлажденный фарш, а не замороженный (замороженный выделяет много влаги).

: Сыр можете использовать любой твердый и ароматный. Я использую Пармезан. Натрите его на мелкой терке.

: В глубокую чашу выложите куриное филе, яйцо, риккоту. Тщательно перемешайте. Риккоту можете заменить на творожный сыр, но вкус тогда получится менее сливочным. Подробнее о том, как заменять сыры читайте в статье, ссылка под шагами.

: Добавьте натертый сыр, мускатный орех, соль и черный перец по вкусу. Перемешайте до однородности.

: Затем смешайте творожный сыр с клюквой. При желании можете слегка посолить.

: На широкую доску постелите пищевую пленку (можно в несколько слоев, пленка по длине и ширине должна быть довольно большая, чтобы в нее можно было полностью завернуть рулет). Бекон выложите елочкой (как показано на фото).

: В центр елочки из бекона выложите примерно 75-80% фарша из курицы и сыра, оставляя края свободными (так, чтобы можно было беконом полностью покрыть фарш).

: В центр выложите начинку из творожного сыра и клюквы.

: Накройте сырно-ягодную начинку остатками фарша (толщина верхнего слоя куриного фарша должна быть примерно такой же, как и толщина нижнего слоя).

: Оберните рулет свободными краями бекона придавай ему форму колбаски. Сворачивайте аккуратно и плотно, но не давите сильно, чтоб не повредить бекон. Бекон должен полностью плотно покрывать всю начинку.

: Рулет рулет необходимо полностью обернуть пищевой пленкой и края зажать. Переверните рулет и на доску отправьте в морозилку примерно на 30 минут (для того, чтоб рулет можно было удобно переложить в форму для запекания и он сохранил свою форму). Духовку поставьте разогреваться на 190 градусов.

: Форму для запекания смажьте растительным маслом. Аккуратно разрешите пищевую пленку с рулета и переложите его в форму. Сверху можете накройте рулет фольгой для запекания. Запекайте рулет 30 минут, затем снимите фольгу и готовьте еще примерно 10 минут. Точное время приготовления зависит от вашей духовки. Подробнее об особенностях духовок и о том,

: Готовому рулету обязательно дайте остыть и только потом разрезайте его. Можно подавать новогодний куриный рулет в беконе к столу. Приятного аппетита!