Курячий суп з яйцем і вермішеллю

Как сварить домашний легкий куриный суп с яйцом, вермишелью и картошкой? Для начала подготовьте все ингредиенты. Овощи, яйца, зелень тщательно помойте и обсушите бумажным полотенцем. Картофель и морковь очистите от кожуры. Воду берите фильтрованную. Вместо вермишели можете взять любые другие макаронные изделия (например, лапшу) или рис. Курицу очистите, вымойте и обсушите. С выбором сорта картофеля и кастрюли для варки супа вам помогут статьи под рецептом.

Как подготовить бульон и картошку? Поставьте на плиту кастрюлю с водой и доведите ее до кипения. Опустите в кипящую воду курицу, нарезанную на порционные кусочки, и варите ее до готовности, периодически снимая пену. Нарежьте очищенный картофель кубиками. Добавьте картошку в бульон, когда курица сварится. О том, как правильно готовить бульон и о секретах приготовления супов, читайте в статьях под шагами.

Как сделать зажарку? Пока варится картошка, займитесь зажаркой. Для этого нарежьте зеленый лук.

Как натереть морковь? Натрите на средней или крупной тёрке морковь. Можете по желанию нарезать ее на брусочки или соломкой. О том, как работать с теркой, читайте в статье под рецептом.

Как пожарить лук? Разогрейте на плите сковороду. Влейте в нее растительное масло. Выложите нарезанный лук. С выбором сковороды и масла для жарки вам помогут статья под шагами.

Как пожарить морковь? Обжаривайте лук на сковороде в течение примерно 1 минуты, помешивая лопаткой. Затем сразу добавьте тёртую морковь.

Сколько жарить лук вместе с морковью? Обжаривайте зеленый лук с морковью примерно 2-3 минуты до золотистого цвета, помешивая лопаткой.

Как добавить вермишель в бульон? На этом этапе добавьте в кастрюлю с супом вермишель. Если кладете рис или другую крупу, обязательно помойте в проточной воде.

Как измельчить зелень? Ножом измельчите свежий промытый и обсушенный укроп или нарвите его руками. Можете взять любую другую зелень по вкусу.

Как подготовить яйца? Вбейте в миску сырое куриное яйцо и взбейте его вилкой или венчиком. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Всё о яйцах читайте в статье, ссылка на которую находится под шагами.

Как добавить в суп зелень и взбитое яйцо? Когда вермишель будет готова, добавьте в суп нарезанный укроп. Влейте взбитое яйцо. Можете в процессе вливания разбивать яичную струю в кипятке вилкой. Так яичные хлопья в супе будут выглядеть более аккуратными и красивыми. Яйца можете использовать перепелиные вареные и добавить их целых в суп или половинками, так тоже очень вкусно.

Как добавить в суп зажарку? В самом конце добавьте в суп поджарку, перемешайте все и выключите плиту. Дайте куриному супу настояться минут 10, полуприкрыв кастрюлю крышкой.

Как подать и хранить вкусный суп на курином бульоне с добавлением яйца и вермишели? Готовый куриный суп с яйцом и вермишелью перелейте в тарелку и подавайте на стол. Готовый остывший домашний куриный суп храните в холодильнике в закрытой ёмкости не более 2-3 дней. О том, как правильно хранить продукты в холодильнике, можете почитать в статье под этим шагом. Приятного аппетита!