Курка шматочками на сковороді

: Як смажити курку шматочками на сковороді? Дуже просто! Підготуйте всі продукти, які вам потрібні для рецепту. Курочку краще взяти свіжу, тоді готове блюдо вийде особливо соковитим та смачним! Але так само підійде птах із заморозки. Вийміть її попередньо з морозилки і розморозьте.

: Видаліть залишки пір'я з курки, якщо такі є. Тушку промийте і обсушіть паперовими серветками. Наріжте курку порційними шматочками невеликого розміру. Відправте в глибокий посуд, що підходить за розміром.

: Посипте курку меленим чорним перцем, паприкою, часниковим порошком та куркумою. За бажанням додайте щіпку цукру. Посоліть до смаку.

: Все ретельно перемішайте, накрийте кришкою або харчовою плівкою і залиште маринуватися на годину-дві.

: У сковороді з товстим дном розігрійте олію без запаху. Надішліть мариновані шматочки курки одним шаром в сковорідку. Вогонь плити зменште до помірного і залиште курочку таким чином на 10-15 хвилин. Орієнтуйтеся на те, щоб на шматочках з'явилася рум'яна апетитна скоринка. Як правильно підібрати відповідну сковороду та масло для смаження читайте у статтях на ці теми, посилання є наприкінці цього рецепту.

: Далі кожен шматочок переверніть і обсмажуйте ще близько 15-20 хвилин до повної готовності При необхідності полум'я плити ще трохи зменште. Зробіть надріз на найбільшому шматку курки за допомогою ножа. Якщо ви бачите прозорий сік, то курочка готова. Якщо сік рожевого відтінку, знову переверніть шматочки і обсмажуйте ще кілька хвилин.

: Готову страву посипте дрібно нарізаною зеленню та запашним меленим перцем.

: Подавайте курку, смажену шматочками на сковороді, у гарячому вигляді зі свіжими овочами та салатами.