Курка на вугіллі у фользі

: Як запекти курку на вугіллі у фользі? Підготуйте потрібні інгредієнти. У мене була грудка на кістці. Також можна використовувати безкісткове філе або стегенця на кістки. У разі краще зняти попередньо шкіру. Картопля краще вибирати дрібну, щоб вона встигла запектися. Картоплю можна замінити на спаржу, болгарський перець, печериці або кабачки, нарізані кружальцями. Моркву помийте, очистіть і наріжте брусками довжиною близько шести сантиметрів.

: Картопля я готувала у мундирі Тому ретельно вимила шкірку та потерла губкою. Натомість шкірку у картоплі можна просто зрізати ножем як завжди. Бульби розріжте навпіл.

: Філе курячої грудки вимийте і розріжте навпіл. Це необхідно для того, щоб майбутній конвертик помістився на грати для гриля.

: Далі викладіть курку у звичайний поліетиленовий пакет і додайте спеції: паприку, кмин, хмелі-сунелі та сушені трави. Посоліть і поперчіть до смаку.

: Картоплю та моркву замаринуйте в пакеті в дижонській гірчиці, солі та виноградному оцті. М'ясо та овочі повинні маринуватися протягом мінімум двох годин. А ще краще зранку замаринувати, а ввечері смажити.

: Після зазначеного часу невелику цибулину очистіть від лушпиння і розріжте на чотири частини. Щоб цибуля не щипала очі при нарізці, обмийте її ножем холодною водою.

: На робочій поверхні розстеліть фольгу у два шари. Викладіть курку, картоплю, моркву, цибулю та миті помідорки чері. Овочі не повинні перекривати курку ні з одного, ні з іншого боку.

: Накрийте курку ще двома шарами фольги і щільно защипіть краї, формуючи герметичний конверт. Конвертики розмістіть на ґратах для гриля. Вугілля за температурою має бути такими ж, як для шашлику. Загальний час приготування – близько 20 хвилин. Курку потрібно періодично перевертати. Головне не перетримати курячу грудку, щоб вона не стала сухою. Через 20 хвилин конвертики викладіть прямо на вугіллі на дві-три хвилини для зарум'янювання з кожного боку.