Курица с лисичками в сливочном соусе на сковороде

Как сделать курицу с лисичками в сливочном соусе на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Репчатый лук и чеснок почистите и сполосните. Лисички переберите, почистите от грязи и хвои, отрежьте корни.

Зачем варить лисички перед жаркой? Лисички имеют в своем составе вещества, которые часто могут придавать горечь, особенно если они собраны в сосновом лесу. Поэтому лисички нужно замочить в холодной, соленой воде на 20-30 минут, затем промыть и дать воде стечь. Или отварить лисички в соленой воде в течение 10 минут, слить отвар и промыть. Готовые грибы откиньте на сито и дайте воде полностью стечь. Я грибы отварила и остудила. Крупные лисички порежьте на кусочки, мелкие оставьте целиком.

Как обжарить грибы с луком до золотистого цвета? В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на среднем огне.

Как нарезать куриное филе для тушения? Куриное филе сполосните, обсушите бумажным полотенцем и порежьте средней соломкой или кубиком. Положите курицу в сковороду и готовьте в течение 7-10 минут, перемешивая. Мясо курицы должно побелеть.

Как добиться идеальной консистенции сливочного соуса без комочков? Шаг 6. Сколько тушить курицу с л Сливки смешайте с мукой до однородности. Влейте в сковороду сливки, посолите, поперчите и перемешайте. Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой и готовьте в течение 20-30 минут до готовности. В процессе приготовления несколько раз перемешайте содержимое сковороды и следите, чтобы не пригорело. При необходимости можно добавить еще немного сливок. О нюансах использования сливок для соуса читайте в конце рецепта.

С чем подавать готовое блюдо к столу? Курицу с лисичками в сливочном соусе идеально подать с картофельным пюре, которое прекрасно впитывает нежный соус, или с пастой вроде тальятелле. Это блюдо также великолепно сочетается с рассыпчатой гречкой или просто со свежим хлебом, чтобы обмакивать его в ароматный кремовый соус. Приятного аппетита!