Курка з печерицями у вершковому соусі по-тосканськи

: Як зробити курку з печерицями у вершковому соусі? Підготуйте потрібні інгредієнти. Для блюда можете використовувати цілу курку, попередньо розрізавши її на порційні шматки або відразу взяти окремі частини до смаку.

: Курку вимийте, обсушіть Розділіть курку на порційні шматки і за бажанням зніміть шкірку. Я залишила зі шкіркою тільки крила, з решти частин я шкірку зрізала, щоб страва вийшла менш калорійною.

: Гриби вимийте і наріжте не дуже тонкими пластинками Дрібні гриби можна залишити цілими.

: Помидори вимийте Якщо помідори великі, наріжте їх часточками, якщо невеликі, як у мене навпіл. Вибирайте помідори соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, у процесі нарізки та приготування вони розповзуться у безформну масу та зіпсують зовнішній вигляд страви.

: Шпинат вимийте, обсушіть Я використовувала свіжий молодий шпинат, але підійде заморожений.

: Часник очистіть і дрібно порубайте

: Сир натріть на дрібній тертці Крім пармезану, можете використовувати і звичайний сир типу Російського або Гауди.

: У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть курку, приправте сіллю, перцем і орегано та обсмажте приблизно по 8 хвилин з кожного боку до золотистого кольору. Вийміть птицю зі сковороди.

: У цій же сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло Додайте гриби та смажте, помішуючи до золотистого кольору.

: Всипте часник і смажте до появи яскравого аромату приблизно 1 хвилину.

: Додайте в сковороду помідори та шпинат і смажте, періодично помішуючи, приблизно 3-4 хвилини поки у шпинату не згорнуться усі листочки.

: Влийте в сковороду вершки, всипте тертий сир. Посоліть, поперчіть до смаку. Помішуючи доведіть суміш до кипіння на повільному вогні. Гасіть соус приблизно 3 хвилини до загусання.

: Поверніть у сковороду курку і прогрійте все разом ще 5-7 хвилин Точний час гасіння залежить від розміру та товщини шматків птиці. Тому орієнтуйтеся на готовність курки.

: Курку по-тосканськи прикрасьте петрушкою, часточками лимона і подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування