Курка з вершками та грибами на сковороді

: Як зробити курку з вершками та грибами на сковороді? Підготуйте продукти. Для цього рецепту можна використовувати як філе курки, так і будь-які частини птиці, з кісточками та без. Замість печериць підійдуть будь-які інші гриби. Вершки для соусу краще використовувати 20%, 10% дуже рідкі, 33% жирні. Зелень підійде будь-яка.

: Гриби акуратно сполосніть і викладіть на паперовий рушник, щоб увібралася зайва рідина. Наріжте печериці на половинки або четвертинки, залежно від їхнього розміру. Враховуйте, що гриби зменшуються у розмірі при термообробці, не дрібніть.

: Куряче м'ясо обмийте і також обсушіть Наріжте його невеликими шматочками.

: Розігрійте на середньому вогні сковороду, налийте на неї олію для смаження. Викладіть гриби. Смажте їх до легкого зарум'янювання, іноді перемішуючи, близько 5 хвилин.

: Потім викладіть до грибів шматочки курки Вогонь зробіть сильнішим. Активно перемішуючи м'ясо, дочекайтеся його повного побілювання з усіх боків. Такий спосіб обсмажування запечатає сік усередині, що зробить м'ясо соковитішим. Смажте курку 5-10 хвилин, залежно від розміру шматочків (великі шматки з кістками смажте довше). Посоліть і поперчіть м'ясо, перемішайте.

: Влийте в сковороду вершки, вогонь зробіть невеликим Тушіть блюдо при слабкому кипінні близько 5 хвилин. Густоту соусу регулюйте кількістю вершків, їх може знадобитися більше чи менше. Наприкінці додайте дрібно|мілко| нарізану зелень.

: Подавайте курку з грибами до столу з будь-яким гарніром, я відварила спагетті Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування