Курица целиком фаршированная рисом в духовке

: Как запечь курицу, фаршированную рисом? Для начала подготовьте саму курицу и маринад к ней.

: Курицу вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Если используете замороженную курицу, то разморозьте ее заранее. Как это правильно сделать читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

: Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.

: В мисочке соедините растительное масло, измельченные зубчики чеснока, соль и специи. Вы можете использовать специи указанные в рецепте или использовать специи по своему вкусу.

: Хорошо все перемешайте.

: Смажьте куриную тушку маринадом внутри и снаружи. Оставьте курицу мариноваться на ночь в холодильнике. Если у вас нет такой возможности, то хотя бы 1-2 часа при комнатной температуре.

: Пока маринуется курица, приготовьте начинку.

: Рис тщательно промойте до прозрачной воды. О том какой рис выбрать, читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

: Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке.

: Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

: В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь и обжарьте, помешивая, до мягкости моркови примерно 5-6 минут.

: Добавьте рис и перемешайте.

: Всыпьте специи и перемешайте. Огонь убавьте.

: Влейте 200 мл или чуть больше кипятка, чтобы вода была выше риса на 1 см. Аккуратно перемешайте.

: Тушите начинку под крышкой на слабом огне до испарения влаги. В процессе тушения начинку не перемешивайте.

: Готовую начинку слегка охладите.

: Начините курицу пряной рисовой начинкой.

: Чтобы начинка не вываливалась, брюшко заколите зубочистками, а ножки свяжите вместе кулинарной нитью.

: Переложите фаршированную тушку в застеленную пергаментом форму для выпечки или на противень. Запекайте курицу с рисом в разогретой до 180°С духовке около 1 часа, ориентируйтесь на свою духовку. Об особенностях работы духовок читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Периодически поливайте птицу соком со дна формы. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления