Курка в духовці з скоринкою повністю фользі

: Як запекти курку в духовці у фользі повністю? Насамперед підготуйте тушку курки. У рецепті використовувався птах вагою 1200 грам. Якщо у вас заморожена курочка, її слід заздалегідь вийняти з морозильної камери, перекласти в холодильник для повільного розморожування, якщо немає часу, то залишити при кімнатній температурі до розморожування. Домашня курка може запікатися трохи довше, ніж зазначено у рецепті.

: Підготуйте всі інші компоненти. Сухі спеції візьміть будь-які, які ви найчастіше використовуєте для маринування птиці. Розмарин можна виключити зі списку компонентів, має специфічний аромат, який не всім подобається. Цукор у рецепті за бажанням замініть на мед, він теж додасть шкірці апетитний колір.

: У невеликій глибокій ємності змішайте соєвий соус і олію. Додайте цукор, пропущений через прес часник, перець та спеції.

: Все добре перемішайте Цукор має розчинитись.

: Курку промийте під проточною холодною водою і добре обсушіть паперовими серветками зовні і всередині. Тушка має бути практично суха. Нанесіть маринад на птаха.

: Поступово обмажте з усіх боків і всередині теж Надішліть курочку у велику чашку, накрийте харчовою плівкою і залиште в прохолодному місці промаринуватися не менше години. Ідеально, якщо птах простоїть у холодильнику всю ніч. Як варіант курку можна відправити не в чашку, а в целофановий пакетик.

: Мариновану тушку викладіть на фольгу Ніжки зав'яжіть товстою ниткою, так готовий птах виглядатиме апетитніше. З грудинки та ніжок зверху приберіть залишки часнику, розмарину та спецій. Свою роль вони вже виконали, віддавши аромати м'ясу, та й при запіканні можуть пригоріти та зіпсувати зовнішній вигляд страви.

: Обмотайте курку з усіх боків фольгою Укладіть у відповідну за розміром форму для запікання і відправте в заздалегідь розігріту духовку на 40-50 хвилин. Я запікала на режимі "верх-низ" за 200 градусів.

: Далі фольгу зверху розгорніть або розріжте ножицями, обережно, не обпікніться! Кінчики крил за бажанням обмотайте фольгою, щоб вони не пригоріли.

: Грудинку та ніжки змастіть за допомогою силіконового пензлика жиром і соком, який виділився в процесі запікання курочки.

: Режим духовки поміняйте на "конвекцію" або "гриль" і готуйте доти, поки шкірка не набуде красивого золотистого відтінку. Періодично перевіряйте птаха, знадобиться від 5 до 15 хвилин, час залежить від можливостей вашої духовки.

: Готово! Подавайте зі свіжими овочами, картоплею, різноманітними салатами та багатьом іншим.

Дивитись відео приготування