Курка в паніровці на сковороді

: Як смажити курку в паніровці на сковороді? Дуже просто! Для початку підготуйте потрібні інгредієнти. Кукурудзяні пластівці потрібні несолодкі, без меду. Кукурудзяні пластівці можете замінити на звичайні панірувальні сухарі. Яйця беріть великі, щоб кляра вистачило на всі шматочки курки. Крім зазначених спецій можете використовувати свої за смаком, наприклад паприку, хмелі-сунелі і т.д.

: Куряче філе вимийте, обсушіть паперовими рушниками і наріжте поперек волокон на скибочки завтовшки близько 1 см. Крім курячого філе можете використовувати філе зі стегон.

: Філе злегка відбийте молоточком, намагаючись зберегти цілісність м'ясних шматочків

: Потім курку посоліть, поперчіть і посипте травами

: Кукурудзяні пластівці викладіть у чашу блендера і подрібніть до стану дрібної крихти. При цьому зовсім на муку подрібнювати не потрібно. Крихітка повинна бути відчутною, тоді вона вийде хрумкою.

: Яйця збийте вилкою до однорідності Білки мають з'єднатися із жовтками.

: Кожен шматочок курки обваляйте з усіх боків у борошні.

: Потім вмочіть у збиті яйця.

: І ретельно запануйте в подрібнених кукурудзяних пластівцях

: У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть шматочки курки та обсмажте по 4-5 хвилин із кожного боку. Замість обсмажування можете викласти курку в паніровці на застелений пергаментом лист і запекти в духовці при 180°С приблизно 30 хвилин (в ідеалі на режимі «верх+низ+конвекція»).

: Готове куряче філе перекладіть на тарілку і подайте до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування