Курка в соєвому соусі на сковороді

: Як зробити курку в соєвому соусі на сковороді? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Для цього рецепту я використала два стегенця загальною вагою 1 кілограм. Ви можете взяти інші частини курки, наприклад, стегенця, або невелику тушку на цю вагу. Курку вимийте в проточній воді, обсушіть і розріжте на шматочки. Я кожен стегенець розділила ножем на 3 частини: відрізала голінку і розрізала стегно навпіл.

: Перекладіть частини курки в глибоку миску, трохи посоліть. Часник очистіть, пропустіть через прес та додайте до курки. Перемішайте. Солити треба з тим розрахунком, що м'ясо маринуватиметься в соєвому соусі, який сам собою солоний. Замість свіжого часнику можна використовувати часниковий порошок та додавати його безпосередньо до соусу.

: Готуємо заправку Налийте в невелику глибоку ємність соєвий соус та олію, всипте імбирний порошок і все перемішайте. Якщо ви використовуєте порошок часнику, то не забудьте також його сюди додати. Соєвий соус я використала класичний, без смакових добавок, але наступного разу спробую поекспериментувати.

: Залийте м'ясо маринадом, добре його перемішайте і відправте в холодильник на 2-3 години, можна залишити і на всю ніч і приготувати його вже вранці. За час маринування шматочки курки потрібно буде кілька разів перемішати.

: Налийте на сковороду олію і добре її прогрійте. Викладіть шматочки маринованої курки разом із соусом, у якому вони маринувалися. Обсмажуйте курку на середньому вогні по 5 хвилин з кожного боку до утворення рум'яної скоринки. Як правильно вибрати сковороду та масло для обсмажування можна дізнатися зі статей на цю тему, посилання на них є наприкінці цього рецепту.

: Накрийте кришкою сковороду і тушкуйте м'ясо близько 30 хвилин на слабкому вогні до готовності. Я гасила курку у власному соку і не підливала більше ні олії, ні води, якщо у вас рідина випарується раніше ніж курка приготуватися, до влийте ще трохи води або олії. Готові шматочки курки в соєвому соусі з часником подавайте з улюбленим гарніром та овочами. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування