Кус-кус із грибами та кабачком

Як приготувати кус-кус із грибами та кабачком: 250 г печериць нарізаємо крупно або як вам подобається.

Кабачок або цукіні, теж 250 грам, нарізаємо кубиками, платівками або до смаку. Подрібнюємо невеликий пучок петрушки. Лише листя, але стебла нам теж знадобляться.

Декілька зубчиків часнику (у мене 2 великих) натираємо на дрібній тертці або подрібнюємо зручним способом. Є ще два варіанти: часник можна нарізати пластинками, тоді він звучатиме як частина овочевого наповнення страви (якщо натерти, то він буде скоріше ароматизатором); а можна нарізати пластинками, ароматизувати їм масло (обсмажити в олії перед рештою всіх продуктів) і вийняти. З половини середнього лимона знімаємо цедру за допомогою дрібної тертки. З третини цього ж лимона вичавлюємо сік. Сік і цедра лимона беруться у тому кількості, скільки вам здається потрібним – я дала зразкові цифри.

У сковороді розігріваємо оливкову олію. Якщо вирішили ароматизувати його часником, то ароматизуємо. Якщо вирішили робити, як ми, то викладаємо в олію печериці, кабачок та стебла петрушки. Часник, якщо ви нарізали його платівками, також можна додати зараз.

Смажимо овочі до ступеня, що вам подобається. Якщо часник натерли, то додаємо його незадовго до готовності грибів та кабачка.

Приблизно в середині обсмажування овочів заварюємо кус-кус (200 г) за інструкцією на упаковці. Зберігаємо гарячим під кришкою до готовності овочів. (Замість кус-куса можна використовувати рис.)

Коли гриби з кабачками обсмажилися, виймаємо стебла петрушки.

Додаємо в сковороду сіль, перець, сік лимона та цедру.

Трохи прогріваємо та змішуємо з кус-кусом. Додаємо нарізану петрушку. Перемішуємо.

Смачного! і не бійтеся експериментувати!