Кускус із грибами

Готуємо потрібні продукти. У складі моєї суміші сушених трав - чебрець, базилік, орегано. Ви можете використовувати трави на власний смак.

Цибулю очищаємо, промиваємо і нарізаємо тонкими півкільцями.

Часник очищаємо і дрібно рубаємо.

У сковороду вливаємо по 1 ст. ложці соняшникової та оливкової олії (можна використовувати один вид олії). Добре його розігріваємо. Викладаємо туди цибулю, обсмажуємо на середньому вогні, помішуючи, 3-4 хвилини до м'якості.

Печериці протираємо вологим кухонним рушником, розрізаємо навпіл і нарізаємо тонкими пластинками.

У сковороду до цибулі викладаємо часник і обсмажуємо все ще 1 хвилину.

Потім відправляємо в сковороду гриби, перемішуємо і обсмажуємо все до випаровування рідини, 8-10 хвилин.

Паралельно 200 мл води доводимо до кипіння будь-яким способом. Кускус відправляємо в глибоку ємність і заливаємо окропом. Накриваємо кришкою або тарілкою та залишаємо настоюватися на 5-7 хвилин.

У набряклий кускус вливаємо 1 ст. ложку оливкової олії, солимо. Перемішуємо.

До обсмажених грибів з цибулею та часником всипаємо суміш сушених трав, червоний та чорний мелені перці та сіль. Перемішуємо.

Викладаємо в сковороду кускус, перемішуємо і прогріваємо все ще 1-2 хвилини на маленькому вогні.

Накриваємо кришкою, вимикаємо нагрівання та залишаємо страву на 5 хвилин.

Петрушку промиваємо, струшуємо та подрібнюємо.

Кускус із грибами готовий. Посипаємо петрушкою та подаємо до столу. Смачного!