Куирдак по-казахськи

: Як зробити куирдак? Приготуйте продукти за списком. Спеції можете підбирати на свій смак, але обов'язковий інгредієнт - зіра, саме вона надає страві особливий аромат. Овочі та м'ясо вимийте та обсушіть паперовими рушниками. Овочі очистіть від шкірки.

: М'ясо наріжте шматочками Поставте на плиту глибоку сковороду або казан, влийте в неї олію, розігрійте її. Обсмажте в розігрітій олії м'ясо, намагаючись робити це рівномірно, помішуючи його лопаткою.

: Очищену цибулю наріжте півкільцями, а морква - великими шматочками.

: Додайте овочі до обсмаженого м'яса. Всипте сухі спеції, перемішайте. Смажте всі разом 10 хвилин, потім додайте склянку окропу.

: Крупними часточками наріжте очищену картоплю.

: Опустіть картоплю в казан, додайте води до рівня картоплі. Накрийте кришкою казан і варіть все під кришкою на повільному вогні до готовності. Готовність перевіряйте, просто пробуючи овочі на смак. Соліть і перчите до смаку. Зверніть увагу, що густоту страви можна змінювати під себе, доливаючи воду.

: Подавайте куирдак по-казахськи гарячим зі свіжою зеленню Приємного апетиту!