Квас з вівса в домашніх умовах

: Щоб приготувати вівсяний квас у домашніх умовах нам знадобиться звичайно ж цільнозерновий овес. Він може бути як зі шкіркою, так і без шкірки. У мене без.

: Також нам знадобиться цукор та питна вода

: Хорошо промиваємо овес від усього сміття під проточною водою

: Потім засипаємо його в сулію Я взяла 2-літровий. На такий обсяг додаємо 3-4 ложки цукру.

: Наливаємо 2 літри питної води. Від води також залежатиме смакові якості квасу. Воду кип'ячену із крана краще не використовувати. Більше підійде очищена питна вода. Накриваємо марлею і ставимо в місце, де на наш бутель не потраплятимуть прямі сонячні промені. І залишаємо його на 3-5 днів блукати.

: Ось це наша закваска після першого дня бродіння

: Це наша закваска після чотирьох днів бродіння

: Виливаємо всю рідину з сулія на 4-5 день, коли йде активне бродіння. Її ми не питимемо. У нас залишається овес – це закваска для нашого майбутнього квасу.

: Заливаємо знову в овес, що бродить, 2 л води питної. Додаємо 3-4 ложки цукру. Перемішуємо добре. Накриваємо марлею і знову ставимо туди, де не дістане пряме сонячне світло і за добу квас можна буде пити. Його можна буде злити та поставити в холодильник, а до вівса знову додати води та цукру.