Квас із житнього борошна домашній

: Як зробити квас з житнього борошна? Підготуйте продукти. Постарайтеся знайти родзинки, які не піддалися обробці для тривалого зберігання - нехай він буде непоказний, зате корисний. Хліб підійде будь-який, і свіжий, і черствий. Воду закип'ятіть та остудіть до 70 градусів. Цукор можна замінити на мед, то квас стане ще кориснішим. Борошно краще брати житнє обдирне воно натуральніше і корисніше. Насипте її в глибоку каструлю.

: Поступово, постійно помішуючи, щоб не було грудочок, влийте воду в каструлю до борошна. Додайте|добавляйте| цукор, перемішайте. Залишіть суміш до повного остигання.

: Відміряйте необхідну кількість родзинок. Промивати його не потрібно, тому що на поверхні знаходяться бактерії, які братимуть участь у процесі бродіння.

: Хліб наріжте, видаліть м'якуш, потрібні будуть тільки скоринки.

: Додайте|добавляйте| скоринки хліба і родзинки|ізюм| до повністю охолодженої суміші води з|із| житнім борошном. Прикрийте каструлю марлею, щоб суміш дихала і поставте в прохолодне місце на дві доби. Не ставте її в холодильник, там дуже низька температура, процес бродіння не почнеться.

: Як тільки на поверхні з'явиться піна - квас буде готовий, процідіть його і розлийте по банках і пляшках, зберігайте в холодильнику. Можна додати до смаку м'яту. Смачний та корисний квас на житньому борошні готовий, приємного апетиту!