Квашена капуста з яблуками та імбиром

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування квашеної капусти з яблуками та імбиром.

Білокачанну капусту тонко нашаткуйте. Я нашаткувала капусту в кухонному комбайні, це швидко та зручно.

Перекладіть капусту у велику миску. Додайте моркву, очищену та натерту на великій тертці.

У миску з капустою та морквою всипте сіль, чорний мелений перець, зіру, насіння кропу, додайте шматочки лаврового листа.

Перемішайте капусту із добавками.

Яблуко помийте і наріжте тонкими скибочками (спочатку навпіл, потім слайс).

Корінь імбиру почистіть і наріжте тоненькими, майже прозорими скибочками.

У чисту банку викладіть капусту, перекладаючи шари скибочками яблук та шматочками імбиру.

Капусту максимально щільно складіть у банку відповідного розміру. Тепер просто накрийте банку з капустою, не закриваючи щільно, і поставте в прохолодне місце на 3 дні. Щодня по 2-3 рази протикайте квашену капусту дерев'яною паличкою донизу, щоб виходили гази.

Через 3 дні капуста, квашена в банці з яблуками та імбиром, буде готова. Банку з капустою закрийте кришкою та поставте до моменту подачі в холодильник.

Подавайте квашену капусту з яблуками та імбиром до столу, заправивши ароматною олією і доповнивши цибулею, або використовуйте для приготування інших страв. Смачного!