Квашена капуста в духовці тушкована

: Як зробити квашену капусту в духовці тушковану? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Квашену капусту можна купити в магазині або на ринку, але краще використовувати капусту домашнього приготування. Тут ви і як і в смаку будите, впевнені точно.

: Квашену капусту відіжміть від розсолу і промийте в холодній воді, знову відіжміть. Якщо капуста дуже кисла, її можна замочити в холодній воді на короткий час, а потім промити і віджати. Або залити холодною водою, додати трохи соди, перемішати і почекати, поки закінчиться реакція. Злити воду, промити капусту та віджати.

: Моркву та цибулю очистіть та сполосніть Моркву натріть на великій тертці, а цибулю дрібно наріжте ножем. На сковороду налийте олію та розігрійте на середньому вогні. Покладіть подрібнені овочі та обсмажуйте протягом 5-7 хвилин на середньому вогні помішуючи. Замість рослинної олії ви можете взяти вершкове масло, буде не гірше.

: Перекладіть наші обсмажені овочі в миску до віджатої капусти і добре перемішайте. Додайте цукор, чорний мелений перець, на смак і знову перемішайте.

: Візьміть горщик для запікання та змастіть його стінки олією. Влийте трохи води та перекладіть у нього підготовлену квашену капусту. І хоча вона опуститься під час гасіння, я не рекомендую її сильно вминати. Закрийте кришкою від горщика.

: Поставте горщик у заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40-55 хвилин. Час вказано приблизно, орієнтуйтеся на роботу духовки. Капусту бажано перемішати кілька разів і стежити, щоб вона не пригоріла. Якщо побачите, що рідини немає – долийте ще трохи води. Саме через пригорання, капуста може мати дуже темний колір і горілий запах. Його не вдасться ні чим перебити і все, що ви приготували, доведеться викинути.

: Після приготування дістаньте горщик з печі, акуратно зніміть кришку, так як під нею гаряча пара, розкладіть капусту по тарілках і посипте кропом або іншою зеленню. Тушкована квашена капуста в горщику готова! Можна подавати з житнім хлібом, м'ясом, куркою чи рибою, зеленню та овочами.

: Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування