Інгредієнти
16 порцій
Овочеві страви
Квашені баклажани з капустою
Хрусткі баклажани та капуста, засолені у власному соку з чесноком та прянощами, — справжня находка для любителів гострих закусок! Цей традиційний спосіб консервування дарує овочам насичений, злегка к…
Загальний час
3 хв
Складність
-
Порцій
16 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
42ккал
Калорії
на 1 з 16 порцій
0г
4г
2г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
1 хвилин
Як приготувати квашені баклажани з капустою Баклажани (бажано вибрати одного розміру) вимити, відрізати плодоніжку, проткнути в декількох місцях вилкою або зубочисткою.
2
Крок 2
1 хвилин
Відварити (дати закипіти, залишити на 5 хвилин і вийняти).
3
Крок 3
1 хвилин
Нашаткувати капусту, натерти моркву, нарізати перець, видавити часник, трохи присолити і так залишити на деякий час. Приготувати розсіл: воду із сіллю закип'ятити та остудити.
4
Крок 4
1 хвилин
Готові баклажани трохи остудити.
5
Крок 5
1 хвилин
Потім розрізати навпіл, віджати сік, фарширувати капустою.
6
Крок 6
1 хвилин
Замотати баклажани з капустою ниткою.
7
Крок 7
1 хвилин
Скласти баклажани з капустою в глибокий посуд.
8
Крок 8
1 хвилин
Залити охолодженим розсолом, зверху покласти гніт. Я накрила кришкою, можна ще поставити форму для випічки, а зверху - банку з водою. І ставимо баклажани з капустою у тепле місце на 3 дні (у мене стояли в кімнаті).
9
Крок 9
1 хвилин
Через 3 дні квашені баклажани можна їсти. Зберігати квашені баклажани з капустою в холодильнику, розсолі.
10
Крок 10
1 хвилин
Виходить дуже смачно! Ось спробуйте самі! Смачного! Я зверху поливаю квашені баклажани олією, так смачніше!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!