Кислі оладки на дріжджах пишні

: Як зробити кислі оладки без яєць на дріжджах пишні? Дуже просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть найвищого гатунку. Перед тим, як купувати дріжджі, прочитайте інструкцію. Нам потрібні дріжджі, які розлучаються рідиною – у цьому випадку молоком. Про види дріжджів та способи їх заміни в рецептах читайте у статті під кроками. Рослинна олія для смаження має бути рафінована і без запаху.

: У мисці змішайте тепле молоко (37-40 ° С), сіль, цукор та дріжджі. Можете перемішати віночком, я ж просто розсипаю дріжджі по поверхні молока. Дайте опарі постояти в теплі 10-15 хвилин, щоб активувати дріжджі. На поверхні має вийти пінна шапочка. Це означає, що дріжджі активні і можна замішувати тісто далі. Якщо цього не сталося, треба взяти інші дріжджі, із цими тісто не вийде.

: Просійте муку|борошно| і ретельно розмішайте тісто. Борошна може знадобитися більше чи менше, дивіться на консистенцію. Про борошно та її властивості докладніше можна прочитати в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.

: Готове тісто має вийти напівгусте, однорідне, без грудочок.

: Накрийте миску з|із| тестом рушником і поставте в теплі на 1,5-2 години або довше. За цей час тісто сильно збільшиться в об'ємі. Тісто має вийти кисле. Тому можете взагалі залишити тісто блукати з вечора, а вранці напекти оладок. Тільки візьміть більшу миску, щоб воно не втекло.

: У сковороді на вогні трохи нижче середнього розігрійте трохи олії. Ложкою викладіть тісто і сформуйте невеликі круглі оладки. Смажте з двох сторін до золотистої скоринки.

: Готові оладки перекладіть на тарілку і подайте до столу зі свіжими фруктами Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування