Кюнефе турецький десерт

: Як зробити турецький десерт кюнефі? Дуже просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Головне - знайти тісто катаїфі (кадаїф). Воно продається в замороженому вигляді і нагадує довге тонке сплутане волосся. Тісто катаїфі розморозьте на нижній полиці холодильника. Який сир кладуть у кюнефі? Традиційно для десерту використовують молодий козячий сир, але його можна замінити моцарелу.

: Моцарелу вийміть із розсолу, обсушіть і наріжте скибочками. Моцарелу можна брати розсольну і для піци. Головне, щоб сир був несолоний, адже у нас солодкий десерт. Можете поекспериментувати коїться з іншими сирами. Про різні види сирів та їх заміну у стравах читайте у статті наприкінці цього рецепту під кроками.

: Вершкове масло|мастило| розтопіть і охолодіть. Вилийте олію в миску. Обережно розберіть тісто на волокна. Викладіть тісто в розтоплене вершкове масло|мастило| і акуратно перемішайте. Кожне волокно має бути покрите олією. Увімкніть духовку на 180 градусів.

: На дно невеликих порційних форм для випікання викладіть половину тесту та утрамбуйте. Кількість порцій залежить від розміру ваших форм. Готувати десерт можна також в одній або двох великих формах. Інформацію про форми випічки ви знайдете в кінці рецепта під кроками.

: Поверх тесту розподіліть нарізану моцарелу. Накрийте сир тестом, що залишився. Поставте десерт у розігріту до 180℃ духовку на 20-25 хвилин до появи золотистої скоринки. Час та температура вказані приблизно, орієнтуйтесь на особливості роботи вашої техніки. Про духовки читайте у статті під кроками.

: Поки запікається десерт, зробіть сироп У сотейнику змішайте воду та цукор. Помішуючи, доведіть до кипіння та варіть ще близько 2 хвилин.

: Готові кюнефі, не виймаючи з формочок, полийте цукровим сиропом

: Перекладіть насолоду кюнефі на тарілку Як правильно їсти кюнефі? Турецький десерт подають у теплому вигляді, щедро посипавши подрібненими фісташками чи іншими горіхами. За бажання можна прикрасити насолоду м'ятою. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування