Кижуч стейк на сковороді

: Як засмажити кижуч стейк на сковороді? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Для цього рецепту краще брати не заморожену, а свіжу рибу, інакше готова риба ризикує вийти сухою. Спеції та трави можете вибрати на свій смак, з рибою дуже добре поєднується чебрець, чебрець та розмарин. Замість насіння кропу можна взяти мелений коріандр або кумін.

: Можна купити готові стейки або самостійно обробити рибу, нарізавши на порційні шматки шириною 2-2,5 см. Вимийте стейки, обсушіть на паперовому рушнику, натріть сіллю та перцем з усіх боків і залиште промаринуватися на 5-10 хвилин.

: Для смаження краще використовувати сковороду-гриль, тоді риба вийде не тільки смачною, але ще й дуже гарною. Змастіть сковороду олією і розігрійте на середньому вогні.

: Покладіть гілочки розмарину в олію і злегка обсмажте пару хвилин, щоб олія ввібрала весь аромат розмарину.

: Відкладіть розмарин на край сковороди та викладіть стейки риби, посипте насінням кропу та обсмажуйте на середньому вогні хвилин 5-7.

: Переверніть рибу на інший бік і обсмажуйте ще близько 5 хвилин Готовність стейка можна перевірити встромивши в нього дерев'яну шпажку або зубочистку: якщо сік, що з'явився, прозорий, значить риба готова. Коли риба буде готова, вимкніть вогонь та залиште стейки доходити у сковороді хвилин на 10.

: Подавайте стейки на стіл зі свіжою зеленню, поливаючи лимонним соком Приємного апетиту!