Інгредієнти
4 порції
Лагман
Лагман
Ароматна азійська страва з довгою локшиною, сочною м'ясною підливою та овочами, що танцюють на язику яскравими нотками прянощів. Лагман — це справжній смаковий вибух, де кожна ниточка макаронів ідеал…
Загальний час
1 год 30 хв
Складність
-
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
198ккал
Калорії
на 1 з 4 порцій
6г
1г
42г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
4 хвилин
Підготувати продукти.
2
Крок 2
4 хвилин
Борошно просіяти. У воду додати сіль і дуже добре перемішати. Влити воду із сіллю у миску з борошном.
3
Крок 3
4 хвилин
Ретельно перемішати ложкою.
4
Крок 4
4 хвилин
Замісити м'яке тісто. Наприкінці замісу додати в тісто олію і вимішувати ще кілька хвилин. Накрити тісто рушником, залишити на 15-20 хвилин.
5
Крок 5
4 хвилин
Тісто тонко розкотити, посипати борошном. Залишити на 5-10 хвилин, щоб тісто підсохло.
6
Крок 6
4 хвилин
Згорнути пласт тіста в рулет, гострим ножем нарізати локшину.
7
Крок 7
4 хвилин
Локшина для лагмана готова.
8
Крок 8
4 хвилин
Закип'ятити 3 л води, додати 1,5 ч. ложки солі. У киплячу солону воду викласти локшину. Помішуючи, довести до кипіння і варити локшину до готовності, 2-3 хвилини на сильному вогні.
9
Крок 9
4 хвилин
Готову локшину відкинути на друшляк, зберігши при цьому трохи відвару - він ще знадобиться. Промити локшину двічі-тричі в холодній воді, дати воді стекти.
10
Крок 10
4 хвилин
В окремому посуді приготувати підливу (ваджу). Для цього м'ясо порізати кубиками середнього розміру.
11
Крок 11
4 хвилин
Картоплю очистити, вимити, нарізати невеликими кубиками.
12
Крок 12
4 хвилин
Редьку очистити, вимити, нарізати дрібними кубиками.
13
Крок 13
4 хвилин
Моркву очистити, вимити, нарізати соломкою.
14
Крок 14
4 хвилин
Капусту також нарізати соломкою.
15
Крок 15
4 хвилин
Буряк очистити, вимити, нарізати соломкою.
16
Крок 16
4 хвилин
Цибулю очистити, вимити, нарізати кільцями.
17
Крок 17
4 хвилин
Вимити болгарський перець, нарізати кільцями.
18
Крок 18
4 хвилин
Помідори вимити та нарізати невеликими шматочками. Часник очистити та нарізати дуже дрібно.
19
Крок 19
4 хвилин
У сковороді розжарити олію, викласти м'ясо.
20
Крок 20
4 хвилин
Обсмажити м'ясо на середньому вогні, помішуючи, 8-10 хвилин, до утворення рум'яної скоринки.
21
Крок 21
4 хвилин
Потім викласти в сковороду з м'ясом помідори та часник і продовжувати смажити 2 хвилини.
22
Крок 22
4 хвилин
Потім додати цибулю, капусту, моркву, редьку, солодкий перець, буряк та картоплю.
23
Крок 23
4 хвилин
Все перемішати кілька разів, посолити, приправити чорним або червоним перцем, налити трохи відвару, в якому було зварено локшину.
24
Крок 24
4 хвилин
Гасити м'ясо з овочами на слабкому вогні 30-40 хвилин.
25
Крок 25
4 хвилин
Коли буде готова підлива, локшину занурити в окріп. Перекласти половину локшини на тарілку, залити половиною підливи. Зверху ще викласти шар локшини та підливи. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!