Лагман — це не просто наруківне, а мистецтво витягувати тісто. Якщо ти готуєш в перший раз, не переживай: м'яко і терпляче розтягуй вже готові локшини, а не намагайся творити їх з нуля за п'ять хвили…
Загальний час
1 год 45 хв
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Підготувати всі потрібні продукти для приготування лагмана з яловичини.
Як приготувати лагман із яловичини: Змішати борошно, яйце, воду та сіль.
Замісити круте тісто для локшини.
Розкачати тісто в пласт завтовшки 4 мм.
Нарізати тісто тонкою локшиною.
Відварити локшину в підсоленій воді 7 хвилин, відкинути на друшляк і обполоснути холодною водою.
М'ясо нарізати шматками середнього розміру.
Невеликими шматочками нарізати болгарський перець.
Нарізати помідори.
Півкільцями нарізати цибулю.
Моркву нарізати крупною соломкою.
Редьку нарізати великими шматочками.
Нарізати очищену картоплю теж досить крупно.
М'ясо обсмажити у казані протягом 5 хвилин.
Кинути до м'яса спочатку цибулю, моркву та болгарський перець, обсмажити 3 хвилини.
Потім додати решту овочів, обсмажити 10 хвилин. Додати узбецькі приправи для м'яса і долити бульйон в казан.
Гасити яловичину з овочами 50 хвилин, за 5 хвилин до готовності кинути нарізаний часник.
Локшину перед подачею обдати окропом, покласти в глибоку тарілку, зверху покласти м'ясо з овочами.
Влити бульйон і прикрасити яловичий лагман рубаною зеленню.
Так як лагман - це перша страва, то при подачі обов'язково повинен бути в тарілці ароматний, густий бульйон зі спеціями, серед яких обов'язково присутні зіра, перець перець, коріандр і барбарис.
Лагман із яловичини готовий. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
