Інгредієнти
4 порції
Для тесту
- Вода
- Борошно1 епот
- Сіль
Для соусу
- Яловичина60 г
- Олія вершкове1 ш.
- Цибуля ріпчаста50
- Томатна паста200
- Редька чи картопля4 зу
- Часник0,5-0,75 . ложки
- Сіль0,25 . ложки
- Перець чорний
- Для подачі:1-2 т.
Паста та лазанья
Лагман по-киргизьки
Лагман готують, коли хочеться щось суттєве, що надовго насичує. Це блюдо обирають молоді сім'ї, які живуть поспіхом, або досвідчені кухарі, які розуміють цінність простоти. Киргизька версія — це не в…
Загальний час
1 год 20 хв
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
92ккал
Калорії
на 1 з 4 порцій
5г
Білки10% норми
3г
Жири4% норми
11г
Вуглеводи4% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Підготувати продукти.
2
З борошна та води приготувати прісне тісто. Для цього борошно просіяти, влити воду, додати сіль.
3
Поступово замісити тісто. Накрити його рушником та залишити на 30-40 хвилин.
4
Приготувати соус: м'ясо нарізати дрібно.
5
Редьку або картопля вимити, очистити та нарізати кубиками.
6
Цибулю очистити і дрібно нарізати.
7
На сковороді розігріти олію. Викласти м'ясо, обсмажити до рум'яної скоринки на середньому вогні (5-10 хвилин). Іноді перемішувати.
8
Додати цибулю та редьку (або картопля), нарізані дрібними кубиками. Перемішати. Смажити ще 5 хвилин.
9
Перець очистити, вимити та дрібно нарізати.
10
Додати перець, продовжувати смажити 3-5 хвилин.
11
Часник очистити, нарізати та злегка роздавити.
12
Потім запровадити томат-пюре, рубаний часник.
13
Влити воду чи бульйон, закрити кришкою і гасити до готовності (30-35 хвилин).
14
З тесту розкотити тонкий пласт, нарізати локшину.
15
Закип'ятити воду (2 л), посолити (1,5 ч. ложки). Опустити локшину в окріп, відварити в підсоленій воді до готовності (7-10 хвилин).
16
Злити воду, промити локшину.
17
Нарізати зелень.
18
Розкласти локшину по тарілках.
19
Під час подачі до столу локшину залити соусом, зеленню. Окремо подати оцет.
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!