Лагман з бараниною та коржами

Підготуємо продукти для лагмана з бараниною та коржами. Овочі помиємо та почистимо.

Як приготувати лагман з коржами: Баранину наріжемо середніми шматочками.

На сковороду відправляємо баранину і смажимо, поки шматочки злегка не підрум'яниться.

Поки обсмажується баранина, приготуємо тісто для лагману.

Розбовтаємо яйце з сіллю, увіллємо пару ложок води. Додаємо муку і замішуємо тісто. (Борошно може знадобитися більше або менше. Все залежить від вологості борошна, від розміру яйця.)

Дамо тесту постояти хвилин 15. Потім сформуємо ковбаску, наріжемо на п'ятачки.

Сформуємо невеликі коржики, залишимо їх трохи підсохнути.

Наріжемо кубиком цибулю, моркву, солодкий перець та помідори.

До обсмаженої баранини відправляємо спочатку цибулю.

Хвилин за п'ять у сковороду викладаємо моркву. Посолити.

Ще через п'ять хвилин додаємо солодкий перець, помідори та томатний сік. Додамо цукор, щоб забрати кислоту.

Поки тушкуються овочі крупно наріжемо картопля, редьку наріжемо дрібнішими кубиками.

Кладемо картоплю та редьку в сковороду. Готуємо, поки картопля не стане м'якою.

Коржики з тіста викладаємо зверху овочів та м'яса. Тісто готуватиметься на пару. Зменшимо вогонь до мінімуму і готуємо під кришкою 3-5 хвилин.

Коржики готові.

Нарізаємо зелень кінзи, петрушки, зеленої цибулі, часник наріжемо пластинками.

Посипаємо лагман з коржами зеленню і вимикаємо вогонь.

Ця ситна, ароматна і яскрава страва нікого не залишить байдужою! Смачного!