Інгредієнти
4 порції
Борщі та супи
Лагман «Туркменістан»
Ароматна східна страва з м'яким м'ясом, товстими локшинами та овочами в гарячому соусі, що розпалює піднебіння. Золотисті витягнуті макаронини уособлюють традиційний туркменський смак, а насичена під…
Загальний час
1 год 30 хв
Складність
-
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
335ккал
Калорії
на 1 з 4 порцій
25г
21г
13г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
4 хвилин
Підготувати продукти.
2
Крок 2
4 хвилин
Для приготування тіста для локшини спочатку у воді розвести сіль. Борошно просіяти в миску. Зробити в борошні поглиблення і влити в нього солону воду. Туди ж вбити яйця. Ретельно перемішати ложкою.
3
Крок 3
4 хвилин
Потім замісити руками пружне тісто.
4
Крок 4
4 хвилин
Тісто розкотити у тонкий пласт. Дати йому трохи підсохнути. Добре припилити борошном.
5
Крок 5
4 хвилин
Згорнути тісто в рулет. Потім гострим ножем нарізати домашню локшину шириною 3-5 мм.
6
Крок 6
4 хвилин
Закип'ятити в каструлі не менше 3 л води, додати сіль. У киплячу воду опустити локшину. Довести до кипіння, помішуючи. Варити локшину в окропі до готовності (близько 2-3 хвилин).
7
Крок 7
4 хвилин
Готову локшину відкинути на друшляк, промити.
8
Крок 8
4 хвилин
Курдючне сало нарізати невеликими кубиками.
9
Крок 9
4 хвилин
М'ясо нарізати кубиками приблизно 1х1 см.
10
Крок 10
4 хвилин
Цибулю очистити, нарізати невеликими кубиками.
11
Крок 11
4 хвилин
Моркву очистити, нарізувати невеликими кубиками.
12
Крок 12
4 хвилин
У сковороду викласти сало. Обсмажити сало на середньому вогні, помішуючи, 2-3 хвилини.
13
Крок 13
4 хвилин
Коли із сала витопиться жир, на сковороду викласти м'ясо. Обсмажувати м'ясо до напівготовності, періодично помішуючи, 15-20 хвилин.
14
Крок 14
4 хвилин
До обсмаженого м'яса додати цибулю та моркву.
15
Крок 15
4 хвилин
М'ясо перемішати з цибулею та морквою. Смажити ще 10-15 хвилин на невеликому вогні.
16
Крок 16
4 хвилин
Потім нарізати огірками кубиками.
17
Крок 17
4 хвилин
Помідори порізати кубиками.
18
Крок 18
4 хвилин
Картоплю очистити, нарізати кубиками.
19
Крок 19
4 хвилин
М'ясо з цибулею та морквою залити водою. Додати нарізану картоплю, довести до кипіння.
20
Крок 20
4 хвилин
Викласти у сковороду до м'яса нарізані огірки та помідори.
21
Крок 21
4 хвилин
Все перемішати. Гасити м'ясо з овочами під кришкою до готовності, на невеликому вогні, близько 15 хвилин.
22
Крок 22
4 хвилин
Часник очистити, подрібнити. Зелень промити, нарізати.
23
Крок 23
4 хвилин
При подачі локшину викласти в глибоку тарілку, залити соусом із м'ясом та овочами. Посипати зеленню та подрібненим часником. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!