Локшина з куркою, овочами та стручковою квасолею

Готуємо продукти. Я використовую курячі гомілки, відрізавши нижні суглоби. Стручкову квасолю не розморожую. У мене суміш мелених перців: червоного, чорного, білого та запашного.

У сковороді розігріваємо олію, викладаємо куряче м'ясо. Обсмажуємо гомілки по 4-5 хвилин з кожного боку, до рум'яної скоринки, в процесі приготування солимо і перчимо.

Цибулю та моркву очищаємо та промиваємо. Цибулю нарізаємо пір'ям, а моркву - півколами або невеликими шматочками.

Цибулю та моркву відправляємо в сковороду до курки та обсмажуємо всі 3-4 хвилини.

Помідор нарізаємо середніми шматочками.

Перець очищаємо від насіння та плодоніжки, промиваємо та нарізаємо короткою соломкою або невеликими довільними шматочками.

У сковороду додаємо болгарський перець, помідор та стручкову квасолю.

Туди ж вливаємо 300 мл води (якщо ви хочете не таку густу підливу, кількість води можете збільшити за своїм смаком). Гасимо все разом на невеликому вогні під кришкою 20 хвилин, до готовності курки.

Тим часом у каструлі доводимо до кипіння воду (1-1,5 л), викладаємо локшину та готуємо згідно з інструкцією на упаковці. Я відварювала 6 хвилин у підсоленій воді, вливши 1 ст. ложку олії. Готову локшину відкидаємо на друшляк, даємо стекти воді.

Локшина з куркою, овочами та стручковою квасолею готова. Подаємо локшину в глибокій піалі або іншому відповідному посуді, виклавши зверху курку з овочами разом з підливою. Смачного!