Локшина удон з куркою та овочами в соусі теріяки

Курячі грудки нарізати невеликими смужками, посолити і поперчити (по 1/2 ч. ложки) - це зробить смак курячого м'яса більш насиченим.

Корінь імбиру очистити та дрібно нарізати.

Добре розігріти сковороду, налити олію і обсмажити імбир 1-2 хвилини на середньому вогні.

Додати в сковороду шматочки курки і обсмажити 5 хвилин на середньому вогні, до золотистості, іноді помішуючи.

Цибулю очистити і дрібно нарізати.

Додати цибулю в сковороду з куркою та обсмажити 2 хвилини на середньому вогні.

Моркву очистити та нарізати дрібною довгою соломкою.

Додати моркву в сковороду до курки та цибулі. Обсмажити ще 2 хвилини.

У каструлі нагріти воду, підсолити (1/2 ч. ложки) і відварити локшину удон згідно з інструкцією на упаковці.

Солодкий перець очистити від насіння та плодоніжки та нарізати поздовжніми смужками.

Додати солодкий перець у сковороду. Смажити 1 хвилину на середньому вогні.

Часник очистити та дрібно нарізати.

Додати до сковороди часник. Червоний перець чилі нарізати кільцями і додати в сковороду. Перемішати.

Додати соєвий соус та соус теріяки, перемішати.

Додати в сковороду сіль до смаку, чорний мелений перець і 100 мл води. Перемішати та накрити кришкою. Гасити курку з овочами в соусі теріяки 1 хвилину.

Злити воду, в якій варилася локшина удон, і промити локшину під холодною проточною водою. Додати локшину в сковороду з куркою та овочами. Ретельно перемішати, накрити кришкою і готувати локшину удон з куркою та овочами у соусі теріяку 1-2 хвилини на слабкому вогні.

Зелену цибулю крупно нарізати.

Вимкнути плиту. Додати в сковороду зелену цибулю та перемішати. Посипати кунжутом.

Локшина удон з куркою та овочами в соусі теріяку готова. Смачного!